Din cele mai vechi timpuri, viata in colectiv a impus anumite reguli cu privire la aranjarea mesei si a comportamentului in timpul mesei. Respectarea lor dovedeste nu doar stima fata de invitati ci si fata de propia persoana.
Iata cateva reguli de comportare:
- pozitia corpului trebuie sa fie dreapta, insa nu fortata;
- picioarele se tin normal , nici sub scaun si nici prea departe de el, pentru a nu incomoda vecinii;
- mainile, si mai ales coatele nu se tin pe masa;
- nu se mananca in graba sau nervos;
- nu se bea si nu se vorbeste cu gura plina;
- furculita se tine in mana stanga cand se foloseste in acelasi timp si cutitul;
- lingura se tine ca un condei intre degetul mare si aratator;
- in timpul mesei, tacamurile se tin deasupra farfuriei, fara a le ridica cu varful in sus sau a gesticula cu ele;
- cand se bea, tacamul se pune pe farfurie, incrucisat, cutitul in partea dreapta, iar furculita, cu dintii in sus in partea stanga;
- dupa terminarea fiecarui fel de mancare , furculita si cutitul se pun paralel pe farfurie, in aceeasi ordine. Furculita va avea de acesta data dintii in jos;
- la inceputul mesei, servetelul se pune pe genunchi, pliat in doua sau trei;
- la terminarea mesei, servetelul nu se pliaza la loc ci se strange si se pune langa farfurie;
- semnalul de incepere a mesei il da gazda (femeia), iar semnalul la baut il da gazda (barbatul);
- mancarea se taie (cand este cazul) in bucati potrivite, evitand supraincarcarea lingurii si a furculitei. Cand se serveste din platou se ia bucata cea mai apropiata;
- semnalul ridicarii de la masa il da gazda (femeia), dupa ce s-a asigurat ca toti invitatii au terminat de mancat.