Metodele secrete ale bucatarilor de lux pentru a fi pe placul clientilor

Unii dintre proprietarii hotelurilor incearca sa faca totul pentru a fi pe placul clientilor relateaza www.agerpres.ro. De acea, mai multe hoteluri au decis sa isi invite oaspetii in bucatariile propriilor restaurante pentru a le oferi o serie de lectii de gatit, scurte, dar intensive, relateaza DPA.
Astfel, trei hoteluri din Germania, Elvetia si Seychelles ne invita in bucatariile propriilor restaurante pentru a ne arata ce presupune acest nou trend turistico-gastronomic.
In elegantul Hotel Adlon din Berlin din apropierea Portii Brandenburg, bucatarul sef specializat in bucataria asiatica, Daniel Lengsfeld, bucatar-sef al restaurantului Sra Bua isi initiaza oaspetii in secretele unor preparate precum curry, sushi, dim sim (gogosi umplute cu carne sau legume, originare din China) sau rata thailandeza. Astfel, timp de patru ore, Lengsfeld si oaspetii amatori de delicii culinare se aduna in jurul cuptoarelor din bucataria restaurantului si pregatesc impreuna preparatele unui meniu care vor fi oferite spre degustare, in aceeasi seara tuturor participantilor la lectiile de gastronomie.

Pe malul Lacului celor Patru Cantoane, la Park Weggis Hotel, iubitorii amatori de gastronomie se pot inscrie la cursuri de o zi la Sparks — restaurantul condus de chef Florian Gilges — un local cu 15 puncte Gault Millau. Aici, preparatele variaza in functie de sezon. Daca tema primaverii este intitulata sugestiv „padure si fanete”, toamna este sub semnul „radacinilor si al jocului”. La mare cautare sunt preparatele pe baza de peste si fructe de mare care reprezinta subiectul unora dintre cursurile oferite de restaurant. Dupa o zi de curs tinuta de chef-ului Gilges, seara, cursantii pot degusta preparatele pregatite de ei sub indrumarea chef-ului.

La hotelul Maia Resort din Insula Mahe din Seychelles, conceptul este si mai interesant, in sensul ca oaspetii cursanti il pot insoti pe bucatarul sef in piata locala pentru achizitia de ingrediente sau pot culege ingredienetele chiar din gradina proprie a hotelului. Apoi urmeaza pregatirea unor specialitati cum ar fi salata cu inimi de palmier, curry cu caracatita si peste, curry cu liliac, gemul din fructele arborelui Jack sau desertul special al Insulelor Seychelles, Daube de Banane.
Tot aici oaspetii pot invata sa prepare dulciuri la un curs oferit in comun de gradinar si de patiserul sef al complexului si, totodata in gradinile extinse ale hotelului, turistii pot pleca in cautarea unor ingrediente ca scortisoara, menta, avocado, banane sau piper, iar, ulterior, in bucatarie, specialistul ii va ajuta sa prepare propria lor colectie de dulciuri pe baza de ciocolata.