Potrivit www.foodstory.ro, exista trucuri de care va puteti folosi atunci cand organizati o cina.
Conform unui studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Oxford si aparut in lalibre.be, perceptia noastra asupra mancarii este diferita in functie de tacamurile folosite. Cu cat sunt mai pretentioase, mai masive, cu atat mancarurile par mai gustoase.
In cadrul experimentului au fost convocate 130 de persoane intr-un restaurant din Edinburgh. Voluntarii au primit toti acelasi meniu – pastrav, piure, spanac si capere in unt, specialitati ale zonei. O parte din clienti a mancat cu vesela si tacamuri usoare, ieftine, iar cealalta, cu tacamuri mai rafinate, de trei ori mai grele.
Concluzia studiului a fost ca persoanele care au mancat cu tacamuri mai grele au apreciat ca mancarea lor a fost mai buna si mai bine prezentata, fiind gata sa plateasca meniul chiar mai scump decat pretul anuntat, in timp ce volunatrii care au servit cu tacamuri mai ieftine nu au apreciat atat de mult cina.
Seful echipei de cercetatori, Charles Michel, considera ca este foarte probabil ca felul nostru pozitiv sau negativ de a evalua tacamurile sa se transfere implicit asupra modului nostru de a percepe hrana. Este ceea ce se numeste “transfer de senzatie”. Este pur si simplu opinia lui ca, atunci cand mancam cu o furculita si un cutit mai masive, profitam mai mult de ceea ce savuram si suntem mai constienti de continutul farfuriei, decat atunci cand folosim, de exemplu, tacamuri din plastic.
Sursa: www.foodstory.ro