Ingrediente pentru 4 portii:
- 0,250 kg malai;
- 0,400 l apa;
- 0,600 l compot de piersici;
- 0,080 kg unt;
- 0,200 kg miere;
- 0,002 kg seminte de anason;
- 0,050 kg goji;
- 0,400 kg smantana acra (fermentata);
- 0,010 kg granule de polen.
Mod de preparare:
Puneti la fiert apa, mierea si zeama de compot, impreuna cu semintele de anason. Cand clocoteste, se adauga goji si malaiul. Se inglobeaza untul si se fierbe aproximativ 20 de minute. Se serveste cu smantana, bucati de piersica (din compot) si granule de polen deasupra.
Acesta reteta a fost scrisa si pregatita de Chef Nicolae Vasile, membru al GallArt Food Solution