Ingrediente:
• 120 ml apa;
• 40 g cacao;
• 1 lingurita cafea instant;
• 140 g ciocolata amaruie tocata marunt;
• 1 lingura brandy;
• ½ lingurita extract de vanilie;
• 2 oua;
• 2 albusuri;
• 60 g zahar;
• un praf de sare;
• 350 g frisca lichida.
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 180°C. Fierbeti apa intr-o oala, adaugati cacao si cafeaua instant si amestecati pana cand se dizolva complet. Stingeti focul si adaugati ciocolata amestecand pana cand se topeste. Adaugati brandy-ul si extractul de vanilie si apoi turnati totul intr-un bol. Lasati amesecul sa se raceasca timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.
Bateti ouale cu telul, albusurile, zaharul si un praf de sare la bain-marie, pana cand se topeste zaharul. Turnati apoi amestecul intr-un bol si mixati timp de 5 minute, pana cand se face o spuma. Incorporati treptat spuma de oua in bolul cu amestecul de ciocolata si adaugati si frisca lichida.
Turnati totul intr-o forma rotunda de tort cu pereti detasabili (diametrul de 20cm) si puneti la cuptor timp de 30 de minute pana cand se intareste, dar nu devine foarte ferma compozitia. Se intareste complet cand se raceste.
Lasati mousse-ul sa se raceasca si apoi puneti-l la frigider pentru cel putin 8 ore. Decorati cu frisca si fructe proaspete.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!
Sursa: Cooking Light