Ingrediente pentru foietaj (aluat):
- 200 ml (1 cana) ulei;
- 200 ml apa minerala;
- 1 cubulet drojdie;
- 4 linguri otet;
- Putina sare;
- Faina cat cuprinde (de preferat faina de casa).
Ingrediente pentru amestecul cremos:
- 4 linguri de faina;
- 4,5 linguri de ulei.
Ingrediente pentru umplutura:
- 2 kg si ½ de mere;
- 300 g zahar brun;
- scortisoara (dupa gust);
- zahar vanilat (dupa gust);
- 4,5 linguri de gris.
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru foietaj pana se obtine un aluat bun de intins. Intr-un vas, se amesteca 4 linguri de faina (nu foarte pline) cu 4,5 linguri de ulei pana se obtine o compozitie ca o smantana mai groasa (amestecul cremos). Aluatul obtinut se intinde pe un blat (trebuie sa aiba intins marimea unei tavi de aragaz). Peste el se intinde cu o lingura amestecul cremos si apoi se impacheteaza sub forma unui plic si se lasa la frigider intre 30 minute si 60 de minute. Intre timp se curate merele si se dau prin razatoare si se impart in 4 parti egale.Dupa ce se scoate de la frigider aluatul, se imparte in 4 parti egale si fiecare parte se intinde(pe rand). La marginea foii (intinse) se presara o lingura de gris (doar pe margine), apoi mere crude, apoi 4 linguri de zahar, scortisoara si zahar vanilat. Apoi se ruleaza(se obtine un rolou de marimea unei tavi de aragaz). La fel se procedeaza si cu celelalte 3 parti. Dupa ce se pun in tava (cele 4 rulouri) se ung rulourile cu putin ulei si se baga la cuptorul incins inainte, la foc potrivit. Se lasa la cuptor aproximativ 15 -20 minute pana cand se absoarbe bine uleiul, dupa care se ung din nou si se lasa la cuptor pana se rumenesc.Se taie fierbinte si se pudreaza cu zahar pudra.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna !
______________________________________
Recomandarea
Placinta se poate taia cu unul din cutitele setului de 4 cutite de bucatarie ultracorte Tramontina