Ingredienete:
• 100g ciocolata cu 60% cacao;
• 4 oua;
• 100g zahar pudra;
Ingredienete pentru umplutura:
• 300ml frisca;
• 2 linguri zahar;
• 225 g zmeura;
• zahar pudra;
• cacao.
Mod de preparare:
Intr-o tava de copt unsa, puneti hartie de copt. Incalziti cuptorul la 180 ° C. Topiti ciocolata la bain marie si puneti-o deoparte. Separati alabusurile de galbenusuri si bateti albusurile pana cand se formeaza o spuma tare. Galbenusurile le amestecati cu zahar la bain marie pana cand galbenusurile capata o culoare galbuie, deschisa. Amestecati galbenusurile batute cu ciocolata si apoi incorporati totul in albusul de ou. Turnati in tava tapetata cu hartie de copt si coaceti 2- – 25 minute la 160 ° C.
In timp ce rulada este la cuptor, pregatiti umplutura. Bateti frisca cu zaharul pana cand devine o spuma tare. Dupa ce scoateti rulada din cuptor, o puneti pe o folie de aluminiu, intindeti umplutura de frisca, presarati zmeura si cacao si rulati cu grija, folosindu-va de hartie pentru a rula. Dupa ce se raceste, transferati rulada pe o farfurie si pudrati cu cacao.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la prajiturit!