Ingrediente pentru blat:
• 150 g orez crocant expandat;
• 250 g ciocolata amaruie (75% sau 85% cacao);
• 4 linguri miere;
• 100 g unt;
• 3 galbenusuri ou;
• 150 g frisca;
• 100 g branza Mascarpone sau Ricotta;
• 100 g iaurt.
Ingrediente pentru glazura:
• 200 g frisca;
• 200 g ciocolata neagra.
Mod de preparare:
Sfaramati ciocolata in bucatele mici. Puneti-o intr-un vas si topiti-o la bain marie, la foc mic, impreuna cu untul si mierea, amestecand incontinuu.
Adaugati branza Mascarpone sau Ricotta si iaurtul si amestecati bine, apoi luati vasul de pe foc.
Puneti galbenusurile de ou pe rand, amestecand compozitia mereu, si cand este bine omogenizata, lasati-o sa se raceasca.
Cand crema de ciocolata s-a racit, puneti frisca si orezul expandat si omogenizati bine, amestecand usor, pana cand compozitia are toata aceeasi culoare.
Puneti intr-o forma termorezistenta (sau o tava normala) o coala de hartie de copt, umezita cu cativa stropi de apa. Puneti crema cu orez in forma si nivelati cu o spatula, presand usor pe toata suprafata formei.
Cu o alta spatula sau cu aceeasi (dupa ce ati spalat-o), intindeti intr-un strat uniform, frisca pentru glazura, apoi puneti un strat de ciocolata (aceasta se topeste in baie de aburi). Puneti tortul la frigider pentru 24 de ore inainte de a-l servi.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna si spor la Prajiturit!