Ingrediente:
- capete si cozi de peste;
- 1 kg de peste;
- 4 morcovi;
- 3 cepe;
- 1 telina;
- 1 pastarnac;
- 1 patrunjel radacina;
- sare , sau concentrat de legume;
- boia dulce;
- piper macinat;
- leustean;
- frunze de telina;
- 50 g cous-cous;
- 1 l bors adevarat (de putina);
- 100 ml ulei.
Mod de preparare:
Se curate pestele, se spala si se pune la fiert in 3 l de apa. Se curata legumele, netaindu-le, exclusiv ceapa. Cand pestele a fost fiert, se strecora,iar in supa rezultata se pun legumele la fiert, cu concentratul de legume si uleiul. Se adauga si ceapa taiata julienne. Cand radacinoasele au fost pe jumatate fierte, se scot si o parte din ele se taie la cutit, adaugandu-le supei de peste. Se pune borsul la fiert, se adauga in oala impreuna cu cous-cousul (e de preferat orezului, pentru a nu se lipi de fundul oalei) si bucatile de peste. Se lasa la fiert 15 minute (doar 15 min) si se opreste focul. Se presara leusteanul si frunzele de telina, marunt tocate.
Sursa: http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna !
Recomandarea
Borsul de poate prepara in cratita inox cu capac Gourmet Line 24 cm Blaumann