Ingrediente pentru perisoare:
- 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc;
- 1 cesca orez;
- 2 oua;
- patrunjel taiat marunt;
- sare, piper.
Ingrediente pentru ciorba:
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 2 ardei, unul rosu si unul verde;
- 5 rosii;
- 2 cartofi;
- 1 L bors;
- leustean.
Mod de preparare:
Curatam, spalam si tocam morcovul, ceapa, ardeii, rosiile si cartofii. Punem legumele la fiert intr-o oala de 6L (23 cm), pe care punem cam 3 L de apa. Cat fierb legumele, facem perisoarele. Amestecam bine carnea tocata cu 2 oua, orezul curatat si spalat, patrunjelul taiat marunt, sare si piper. Dupa ce au fiert legumele adaugam borsul si lasam sa dea in cateva clocote. Luam cu lingura din compozitia de carne si facem perisoare, sub forma de bilute. Punem perisoarele in oala cu legume si bors. Lasam sa fiarba la foc moderat cca. 40-60 de minute, in functie de carnea folosita. Cand sunt gata fierte oprim focul si adaugam leusteanul tocat.
Sursa: http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna !
________________________________________
Recomandarea
Ciorba se poate pregati in cratita inox cu capac Gourmet Line 24 cm Blaumann
Se poate servi cu ajutorul polonicului Proline Fissler