Este cunoscut faptul ca toate zaharurile sunt incriminate in aparitia cariilor.Lactoza si galactoza sunt considerate mai putin cariogene dar acest lucru se poate datora calciului, fosfatilor si proteinelor care se regasesc in aceleasi alimente cu ele.Cele mai periculoase alimente sunt zaharul, sucurile de fructe, mierea si siropurile. Dintre hidratii de carbon sucroza, glucoza si maltoza pot fi folosite direct de catre bacterii.
Carbohidratii care fermenteaza duc la scaderea PH-ului din gura si formarea cariilor. Dupa ce mancam alimente cu potential acid este bine sa bem apa si sa clatim gura pentru a indeparta resturile in contact cu dantura. Alimentele pe care le putem consuma fara grija cariilor sunt: ouale, carnea, legumele si grasimile cat si indulcitorii sintetici non-calorigeni. Exista si alimente care ne protejeaza fata de aparitia cariilor cum ar fi guma de mestecat (mai ales cea indulcita cu xiliol) cat si branzeturi de tipul branzei Cedar care ar trebui consumate la incheierea mesei. In plus guma de mestecat stimuleaza secretia de saliva care duce la curatarea cavitatii bucale. Nucile de asemenea pot avea un rol pozitiv. Leumele si fructele bogate in vitamina C ajuta organismul in lupta cu bacteriile, inclusiv cele de la nivelul cavitatii bucale.
Foarte important este timpul de contact dintre zaharuri si dinti si cea mai buna metoda de a-l minimiza este prin folosirea unui pai care sa ne fereasca dantura de contactul cu bauturile zaharate. De asemenea trebuie sa dam atentie bomboanelor, acadelelor, caramelelor care raman un timp mai indelungat in contact cu dintele.
Desigur, prima noastra masura, inaintea aspectului legat de nutritie, ramane o igiena orala corespunzatoare de minim 2 ori/zi.
Sursa: Conferinta Sanatatea Prin Alimentatie 2014
Pentru mai multe informatii pe aceasta tema si nu doar, o puteti contacta pe email pe Dna. Dr. Iustina Chelaru, consiliere nutritionala, endocrinologie: iustinac@yahoo.com sau o puteti gasi la cabinetul Kineto Medical Health din Strada Cameliei nr. 39, etaj 1 (zona Piata Matache). Telefon: 0746 327 451.