Potrivit www.adevarul.ro, cartofii joaca un rol important in alimentatia oamenilor si, desi sunt disponibili in mai multe sortimente, cei mai sanatosi sunt cei dulci. Explicatia consta in faptul ca cei dulci fata de cei obisnuiti contin cantitati mari de betacaroten si vitamina C, nutrienti care scad riscul de cancer, dar si potasiu, mineral care coboara tensiunea arteriala.
Cartofi dulci vs cartofi obisnuiti (potrivit www.adevarul.ro):
1. Cartofii dulci contin mai putine calorii fata de cei normali. De exemplu, 100 de grame de piure facut din cartofi dulci contine 86 de calorii, in timp ce aceeasi cantitate de piure din cartofi obisnuiti contine 118 calorii.
2. Cartofii dulci sunt mai bogati in proteine decat cei pe care ii consumam in mod normal.
3. Cartofii dulci contin niveluri ridicate de vitamina B6, care sczade riscul aparitiei bolilor degenerative, inclusiv de atac de cord.
4. Cartofii dulci sunt o sursa mai buna de vitamina C, esentiala pentru fortificarea oaselor si dintilor, indicata pentru digestie si buna pentru piele. In plus, vitamina C ne ajuta sa ne protejam mai bine de toxine.
5. Cartofii dulci contin cantitati mai mari de vitamina D, ceea ce intareste sistemul imunitar.
6. Cartofi dulci au un continut ridicat de fier, care sporesc energia si numarul de celule rosii si albe, imbunatatind rezistenta sistemului imunitar.