Cimbrul de cultura este un condiment important in bucatariile europene. Fie ca este utilizat proaspat sau uscat, gustul placut,dulceag-picant al cimbrului de cultura se potriveste foarte bine felurilor de mancare mediteraneene, conferind o aroma speciala mai ales carnii de miel.
Cimbrul este un ingredient foarte important.La noi, este folosit datorita aromei sale mai ales impreuna cu carnea de porc,asociat cu usturoiul, in preparatele culinare gen fripturi si tocaturi. Poate da o savoare aparte carnii de pui sau peste, caz in care aroma sa poate fi combinata cu cea a piperului si a busuiocului. In mod traditional, se foloseste la mancarurile de iarna: carne conservata, afumata, fasole boabe, cartofi. Datorita proprietatilor sale de ameliorare aflatulentei, aceasta face mancarurile grele mai usor digerabile. Suporta procesul fierberii mult mai bine decat alte plante aromatice. Frunzele uscate de cimbru de cultura au in general o aroma mai intensa decat cele proaspete.