Vizitele la dentist reprezinta cosmarul fiecarui copil si chiar al multor parinti. Pentru copii, descoperirea unor carii poate duce la operatii stomatologice dureroase, iar parintii se tem ca vor fi judecati in cazul in care copii lor au carii. Singura metoda sigura prin care aparitia cariilor poate fi prevenita este printr-o igiena orala buna si prin evitarea alimentelor dulci, lucru de multe ori imposibil pentru parintii cu copii care poftesc la dulciuri.
Acum, insa, o noua cercetare sugereaza ca un pahar de lapte consumat dupa mancarea alimentelor dulci poate schimba mediul din gura si poate ajuta la prevenirea cariilor. Cariile apar deoarece anumite tipuri de bacterii din gura oamenilor consuma zaharul din alimentele umane si produce o cantitate mica de acid, care poate distruge stratul protector de smalt al dintilor. Consumul repetat de bauturi acidulate, precum sucurile carbogazoase sau sucul de portocale, poate provoca acelasi lucru, facand straturile inferioare ale dintelui vulnerabile la infiltrarea bacteriana si la infectie. Un nou studiu efectuat la Chicago College of Dentistry si publicat in Journal of the American Dental Association arata ca oamenii pot preveni aparitia cariilor si prin „secventierea alimentelor”, adica prin consumarea lor intr-o anumita ordine ce permite schimbarea pH-ului (aciditatii) din gura. Cercetatorii au folosit 20 de voluntari pentru acest studiu, oferindu-le 20 de grame de cereale bogate in carbohidrati, amidon si zahar. Apoi, voluntarilor li s-a cerut sa consume fie lapte, fie suc de mere, fie apa de la robinet. Oamenii de stiinta au testat aciditatea placii dintre molarii participantilor inainte de masa, la doua minute dupa masa, la cinci minute dupa masa si apoi la 2-30 minute dupa ce au baut lapte, suc de mere sau apa.Dupa ce au consumat cerealele dulci, pH-ul placii a scazut, adica a devenit mai acid si producea substante care pot distruge smaltul dintilor si stimula aparitia cariilor. La 30 de minute dupa consumarea cerealelor, pH-ul a ramas la nivelul 5,83 – adica mai jos de pragul de 7 sub care lucrurile sunt acide. Dupa ce au consumat suc de mere, pH-ul nu s-a schimbat foarte mult, ajungand la nivelul de 5,84 la 30 de minute de la consum. In schimb, apa a ridicat pH-ul la 6,02. Laptele, insa, a oferit cea mai mare imbunatatire, ridicand pH-ul la 6,48, aproape de un nivel neutru, la care dintii nu sunt in pericol. „Rezultatele studiului nostru arata ca doar laptele a putut reduce aciditatea placii dentare rezultate in urma consumului de cereale dulci”, explica Shilpa Naval, unul dintre autorii studiului. „Credem ca laptele a ajutat la temperarea efectelor nocive ale carbohidratilor fermentabili si a ajutat la depasirea nivelului scazut al pH-ului”, mai spune specialistul. Despre lapte se stie deja ca este benefic pentru dinti datorita continutului sau de calciu si datorita abilitatii sale de a ajuta in procesul de remineralizare a dintilor. De asemenea, pentru ca laptele are un pH cuprins intre 6,4 si 6,7, aceasta bautura ajuta la schimbarea pH-ului gurii unei persoane astfel incat placa (biofilmul de bacterii) sa se formeze mai greu.
Sursa: Medical Daily