Orice gospodina trebuie sa aiba in bucatarie o serie de ustensile care ii folosesc la o buna organizare a activitatii de pregatire a preparatelor culinare dulci (si nu doar) si mai ales la pregatirea lor rapida.
Dintre obiectele necesare, amintim (recomandare www.gastromag.ro):
– cantarul electronic sau o cana gradata (de preferat din sticla);
– un mixer / blender / kitchen aid;
– un posh de patiserie;
– un tel de silicon;
– o lingura de silicon;
– un cutit lung si unul subtire;
– un cutit de unt;
– o paleta pentru tort;
– o forma speciala pentru tort, cu fundul mobil;
– forme ramekin;
– doua forme termorezistente pentru checuri;
– un cuptor bun, care se verifica din cand in cand;
– forme diferite pentru prepararea prajiturilor / biscuitilor;
– vase de sticla pentru pregatirea budincilor / cremelor;
– o planseta pentru framantat coca si intins foaia;
– o cutie din metal pentru pastrarea biscuitilor sau a tartelor;
– mai multe linguri de lemn, care se folosesc numai la prajituri;
– storcatoare;
– vase pentru gatit (de preferat vasele de cupru).
Daca din bucataria unei gospodine lipseste cantarul sau cana gradata, pana la achizitionarea uneia sau alteia, este utila cunoasterea urmatoarelor masuri si greutati aproximative:
| Apa-vin | Ulei | Faina | Zahar, sare | Lapte praf | |
| 1 lingurita | 5 g | 3,5 g | 3 g | 5 g | 3 g |
| 1 lingura | 20 g | 14 g | 12 g | 20 g | 12 g |
| 1 cescuta | 120 g | 100 g | 90 g | 120 g | 90 g |
| 1 ceasca (cana) | 150 g | 110 g | 150 g | 150 g | 150 g |
• Greutatea mijlocie a unui ou este de 60 g;
• Un pahar de lichior este egal cu capacitatea unei linguri de supa;
• Un pahar obisnuit echivaleaza cu 1/5 L.