In cadrul evenimentului Supa Bol, Nestlé, cea mai mare companie de produse alimentare si bauturi din lume,a invitat copiii sa gateasca impreuna cu Chef Stefan Popescu cea mai mare supa de legume pregatita in Romania.
Evenimentul a avut ca scop promovarea consumului de supe si ciorbe si implicarea copiilor in pregatirea mesei. Doar 12% dintre romani consuma frecvent supe si ciorbe la pranz, conform unui studiu de piata Nestlé si Kantar privind cele mai consumate feluri de mancare. Studiile arata cu aceste preparate sunt printre cele mai sanatoase din bucataria romaneasca. Copiii care gatesc impreuna cu parintii consuma mai multe fructe si legume si au o alimentatie mai sanatoasa in comparatie cu cei care nu participa la pregatirea mesei.
Pentru al 3-lea an la rand, cu ocazia Zilei Internationale a Chefilor si Bucatarilor, Nestlé Romania demareaza o campanie prin care isi propune sa readuca in atentia tinerilor parinti mancarurile tradtionale si gatitul impreuna cu copiii, printr-un eveniment manifest. Cinci chefi mai mici (elevi ai Kids Chef Academy) si un chef mai mare, Chef Stefan Popescu, au gatit impreuna cea mai mare si mai sanatoasa supa de legume, 700 L in cel mai mare ceaun din Romania pus la dispozitie de bucatarii de la Fratia Ceaunelor.
Nestlé isi doreste sa fie inspiratie pentru sanatatea celor mici, sa redescopere puterile traditionale ale supei si sa creeze pentru copii o relatie sanatoasa cu mancarea. Implicarea copiilor in procesul de gatit este una dintre cele mai bune metode de a-i invata pe cei mici obiceiuri sanatoase. Un studiu (Studiu Nestlé si agentia de reasearch Masmi privind obiceurile de alimentatie ale romanilor) realizat de Nestlé pe un esantion de 472 de parinti din Romania arata ca 30% dintre acestia ii implica pe copii la prepararea meselor doar o data pe saptamana sau mai rar, in timp de 70% gatesc cu cei mici de mai multe ori pe saptamana.
Pentru ca Nestlé are o viziune si o abordare holistica, in urma acestui eveniment nu s-a creat niciun fel de risipa, in sensul ca resturilede la curatarea legumelor au mers catre Gradina Molcom pentru compost, iar supa a fost donata prin intermediul Bancii pentru Alimente, partener traditional, catre mai multe familii de refugiati cu copii din Ucraina, dar si copiii de la Casa Sf. Ioan. De asemenea, Nestlé si-a propus sa arate ca supa este un preparat inteligent, o solutie pentru a limita risipa, deoarece poate fi facuta cu resturile din frigider, astfel invatand copiii sa fie atenti la resursele financiare ale familiei si la planeta.
„Pentru acest an am ales supa ca tema a campaniei noastre de promovare a gatitului impreuna cu copiii, deoarece este unul dintre cele mai sanatoase feluri de mancare traditionale. Studiile arata ca un consum frecvent de supe si ciorbe este asociat cu un risc mai scazut de obezitate (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24382211/). In Romania, 1 din 4 copii si 50% dintre adulti se confrunta cu excesul ponderal (Organizatia Mondiala a Sanatatii si studiul COSI).Supele si ciorbele cu multe legume si putine grasimi contribuie la mentinerea unei greutati corporale normale pe termen lung. Consumul de supe cu legume a fost asociat si cu un aport mai mare de fibre alimentare, vitamine si minerale (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24382211/ ).Aceste preparate se digera usor si pot contribui la un tranzit intestinal normal prin aportul de fibre si apa. Legumele sunt acceptate mai usor de copii atunci cand sunt incluse in supe sau ciorbe. Implicati-i pe cei mici la gatit si luati mai multe mese in familie! Chiar daca nu gatiti impreuna, luati mai multe mese in familie. 91% dintre famiile care iau masa impreuna, cf unor studii, decalara ca stresul este mai redus!”, declara Nicoleta Tupita, dietetician autorizat si Manager Nutritie in cadrul Nestlé Romania, Bulgaria si Tarile Adriatice.
Beneficiile supelor si ciorbelor
Supele si ciorbele cu multe legume, preparate cu o carne slaba si doar cantitati mici de grasimi (din ulei sau smantana) sunt feluri de mancare bogate in nutrienti, dar cu un aport mic de calorii. O portie mare de supa de aproximativ 400 ml contine doar 150-200 kcal, per 100 ml aportul caloric fiind de maximum 50 kcal.Consumul de supa cu continut scazut de calorii inainte de masa poate ajuta la reducerea cantitatii de alimente si calorii pe care le consumam la acea masa (https://www.sciencedaily.com/releases/2007/05/070501142326.htm).
Utilizarea acestei strategii permite oamenilor sa manance un fel suplimentar, in timp ce consuma mai putine calorii totale, spun cercetatorii. Supele cresc satietatea prin volumul crescut, fapt care le face alimente de baza in dieta volumetrica (https://health.usnews.com/best-diet/volumetrics-diet).
Calitatea dietei, masurata prin Indicele alimentatiei sanatoase 2005, a fost semnificativ mai buna la consumatorii de supa(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24382211/). Cele mai multe supe va ajuta sa obtineti dintr-un singur castron o varietate de nutrienti care promoveaza sanatatea (vitamine, minerale si fibre din legume, proteine din carne si leguminoase, carbohidrati din taitei, galuste sau orez). Aceste preparate devin astfel un fel de mancare echilibrat care respecta ghidurile de nutritie, cum este si NutriPortia de la Nestlé. Ghidul NutriPortia poate fi descarcat de pe siteul https://www.nestle.ro/nutritie.
Supa este un aliment reconfortant, usor de pregatit, poate incalzi racoarea zilelor de toamna si de iarna. De asemenea, supa de pui este usoara pentru stomac, atunci cand apetitul nostru este scazut. Aceasta ofera fluide si electroliti care previn deshidratarea, care poate aparea atunci cand avem febra. In cele din urma, supa de pui furnizeaza si o serie de substante nutritive implicate in sistemul imunitar: proteine sizinc din carnea de pui, vitamina A din morcovi, vitamina C din telina si ceapa, antioxidanti din ceapa si ierburi (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-and-immunity/).
Este un preparat sustenabil pentru ca se pot folosi legumele ramase prin frigider si pentru ca poate fi usor de congelat si folosit atunci cand nu este timp suficient pentru gatit, fiind avantajos si pentru cei care au putin timp la dispozitie pentru a-si pregati o masa calda si sanatoasa.
Pe siteul International Chefs’ day | Nestlé (nestle.ro)pot fi accesate si descarcate informatii despre beneficiile supelor si ciorbelor, precum si o serie de retete pregatite de Chef Stefan Popescu.
Cu Maggi supele si ciorbele se pregatesc mai usor
Nestléface prepararea supelor si ciorbelor mai usoara prin punerea pe piata a bazelor lichide pentru mancaruri Maggi in 3 variante: de legume, de pui si de vita. Produsele Maggi reprezinta un stock concetrat in aromele din ingredientele de baza care va da savoare multor preparate, avand in acelasi timp o lista de ingrediente curata, fara conservanti si coloranti artificiali.Descopera si alte initiative Nestlé in domeniul alimentatiei pe www.nestle.ro/nutritie/.
Despre Nestlé
Initiativele globale Nestlé:
In 2017, Nestlé a luat o serie de masuri pentru accelerarea progresului in vederea atingerii obiectivelor pentru anul 2030, ca parte a actiunilor de imbunatatire a calitatii vietii si contributiei la un viitor mai bun. Printre acestea se numara consolidarea programului “Nestlé for Healthier Kids”, extinderea initiativei “Nestlé needs YOUth” si dezvoltarea activitatilor de management sustenabil al performantei de mediu.
Nestlé for Healthier Kids
Programul „Nestlé for Healthier Kids” a fost creat pentru a uni toate eforturile Nestlé care sustin parintii si tutorii sa creasca copii mai sanatosi, de la activitati de cercetare si formulare a produselor pana la servicii de educatie si nutritie inovatoare pentru un stil de viata sanatos. in Romania, aceste eforturi se regasesc sub umbrela programului „Si eu traiesc sanatos – SETS”, initiat de Fundatia Prais.
Nestlé needs YOUth
Ambitia Nestlé in ceea ce priveste initiativa globala de tineret „Nestlé needs YOUth” este sa ajute 10 milioane de tineri din intreaga lume sa aiba acces la oportunitati de cariera pana in anul 2030. Aceasta initiativa globala combina si coordoneaza toate activitatile care sustin tinerii din intreaga lume, inclusiv eforturile Alliance for YOUth.
Nestlé for a Waste Free World
Nestlé doreste ca produsele sale sa nu fie doar mai gustoase si mai sanatoase, ci si mai bune pentru mediu. Ambitia Nestlé pentru anul 2030 este impact zero asupra mediului, apa fiind una dintre ariile prioritare.
Nestlé isi mentine pozitia de lider global in industria de alimente si bauturi prin portofoliul de produse sanatoase accesibile consumatorilor. Indicele global The Access To Nutrition Initiative (ATNI) evalueaza cei mai mari 25 de producatori de alimente din lume, concentrandu-se pe politicile, practicile si performantele lor legate de nutritie. Pozitia de top conferita Nestlé este recunoasterea angajamentului sau permanent fata de nutritie si sanatate, precum si angajamentul sau de a ajuta la abordarea provocarilor globale ale obezitatii si subnutritiei.