Un studiu realizat de catre Centrul de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie si dat publicitatii marti afirma faptul ca “burta de bere” este un mit.
Cercetarea demonstreaza ca un consum moderat de bere nu influenteaza indicele de masa corporala, circumferinta abdominala sau raportul talie/sold, unii dintre cei mai relevanti indicatori somatici pentru statusul ponderal.
Realizat in perioada martie – aprilie 2014, la nivel national, studiul a fost coordonat de catre Corina-Aurelia Zugravu, medic primar in Nutritie si Igiena Alimentatiei si Presedinte al Centrului de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie.
“Iata ca la doar un an distanta de la lansarea primului studiu derulat in Romania pe tema consumului moderat de bere, putem sa facem publice rezultatele celei de-a doua cercetari realizate de Centrul nostru. Daca anul trecut demonstram relatia dintre consumul moderat de bere si activitatea de memorare si nivelul de atentie, anul acesta reusim sa distrugem unul dintre miturile asociate berii, acela ca ar fi vinovata pentru aparitia “burtii de bere”. Ne bucuram ca putem sa venim cu vesti bune pentru iubitorii acestei bauturi cu multiple calitati”, a declarat marti Corina Zugravu, Presedintele Centrului de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie.
Obiectivul cercetarii a fost acela de a evalua influenta consumului moderat de bere asupra a trei parametri somatici – indicele de masa corporala (IMC), circumferinta abdominala si raport talie/ sold – cu un accent particular pe circumferinta abdominala. Dintre cei trei, indicele de masa corporala (IMC) este considerat cel mai bun indicator al statusului ponderal, el calculandu-se pe baza inaltimii si a greutatii individului.
In cadrul studiului au fost inclusi 1508 subiecti, femei si barbati, cu varsta de peste 18 ani, din mediul rural si urban. Acestia au raspuns intrebarilor dintr-un chestionar standard si au fost supusi unor masuratori de circumferinta abdominala si circumferinta la nivelul soldurilor. Chestionarul completat a cuprins un segment referitor la caracteristicile socio-demografice ale repondentilor, un segment de tip FFQ (food frequency questionnaire), adaptat alimentelor consumate in tara noastra si un segment alcatuit din 8 intrebari care se refera la nivelul si tipul de activitati fizice efectuate in mod curent de catre repondenti.
“Desi la nivel european cercetatorii s-au implicat in repetate randuri in studierea legaturii dintre consumul moderat de bere si greutatea corporala, in tara noastra nu au existat pana in acest moment studii in aceasta directie. Cu doar 43 Kcal/100 ml, berea a fost acuzata pe nedrept ca ar fi cauza aparitiei „burtii de bere”. Rezultatele cercetarii noastre, realizate la nivelul populatiei Romaniei, demonstreaza insa ca un consum moderat de bere nu influenteaza parametrii somatici luati in discutie, in unele cazuri avand chiar un rol vizibil in scaderea anumitor valori.”, a adaugat Corina Zugravu.
Raportul consum de bere – circumferinta abdominala
Rezultatele studiului au demonstrat ca un consum moderat de bere nu influenteaza valorilor normale pentru circumferinta abdominala, nici la femei, nici la barbati, indiferent de varsta, gradul social sau efortul depus. Cercetarea infirma astfel mitul conform caruia consumul de bere conduce la aparitia asa numitei “burti de bere”.
Raportul consum de bere – raport talie/sold
Rezultatele studiului nu au evidentiat nici de aceasta data depasirea valorilor normale ale raportului talie/sold, nici in cazul femeilor si nici al barbatilor consumatori de bere, in cantitati moderate.
Raportul consum de bere – indice de masa corporala (IMC)
Consumul de bere poate fi asociat cu indicele de masa coporala insa intr-o directie neasteptata: in unele cazuri s-a constatat scaderea IMC legata de consumul moderat de bere, mai ales in cazul femeilor. In niciunul dintre cazurile studiate, consumul de bere nu a fost asociat cu cresterea indicelui de masa corporala.
Corina Zugravu completeaza: “Ca si cea mai importanta cercetare pe aceasta tema, realizata in Cehia, in 2003, studiul nostru ajunge la concluzia ca un consum moderat de bere nu este insotit de valori marite ale IMC, circumferintei abdominale si a raportului talie/sold in populatia generala. In concluzie, studiul de fata contrazice ideea ca un consum moderat de bere poate conduce la cresterea in greutate, precum si ideea ca berea poate fi asociata cu cresterea circumferintei abdominale. Putem deci concluziona ca berea este doar o bautura/aliment al carei consum nu are drept consecinta obezitatea centrala („burta de bere”).”
Un consum moderat de bere se refera la o cantitate zilnica de 660 ml de bere pentru barbati si 330 ml de bere pentru femei, cu maxim 5% alcool. Membrii Centrului de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie recomanda introducerea unui consum moderat de bere ca parte a unui stil de viata sanatos.
Coordonatoarea studiului, Corina Aurelia Zugravu, activeaza in prezent ca lector in cadrul Universitatii de Medicina si Farmacie “Dr. Carol Davila” Bucuresti. Este autoarea a numeroase studii in domeniul nutritiei, in special studii care s-au concentrat pe analiza comportamentului legat de alimentatie al diferitelor categorii de populatie, iar activitatea sa stiintifica si de cercetare s-a concretizat de-a lungul timpului in cinci volume de specialitate si peste 100 de articole si studii publicate.
Centrul de Studii despre Bere Sanatate si Nutritie
Centrul de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie este o entitate cu caracter stiintific, rezultat al demersului celor trei membri fondatori: dr. Corina – Aurelia Zugravu, lector universitar in cadrul UMF “Dr. Carol Davila”, careia ii revine si calitatea de Presedinte in cadrul Centrului de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie, dr. Alin Popescu, medic primar in medicina sportiva si consultant in probleme de nutritie, detinand calitatea de Secretar general, si dr. Mihaela Begea, doctor in stiinte ingineresti.
Infiintat in luna decembrie a anului 2011 si lansat oficial in data de 7 martie 2012, Centrul de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie are drept obiectiv investigarea efectelor consumului moderat de bere asupra organismului uman prin derularea de studii stiintifice si diseminarea informatiilor in domeniu in randul comunitatii medicale si a publicului larg.
In iulie 2013, sub egida Centrului de Studii despre Bere, Sanatate si Nutritie au fost facute publice rezultatele primei cercetari in domeniu de la noi din tara. Astfel, potrivit acestui studiu, consumul moderat de bere poate imbunatati memoria si nivelul de atentie.