Pentru a obtine cele mai bune paste, trebuie sa stii ingredientul secret. Ni-l dezvaluie Branden Byers, autorul cartii „The Everyday Fermentation Handbook”: este vorba de iaurt sau chefir, care fermenteaza si ofera pastelor o aroma aparte.
Reteta propusa de el:
Ingrediente:
- 125 g faina;
- o lingura si jumatate de iaurt natural sau chefir;
- 1 ou mare.
Mod de preparare:
Se amesteca bine toate ingredientele intr-un bol, pana se combina. Se lasa aluatul la dospit intre 30 minute si 3 ore. Apoi, il puteti taia in forma dorita. Cand sunt gata, fierbeti pastele in apa sarata timp de 1-2 minute, apoi scurgeti-le de apa. Nu le fierbeti prea tare.
Sursa: www.foodrepublic.com
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna!
RECOMANDAREA
Aparat defacut taitei Multipast Kuchenprofi
Pret: 729,90 RON
Multipast este cel mai versatil aparat de facut taitei de pe piata.
Dimensiuni: 19 cm x 12.4 cm x 13 cm.
Un sistem complet de accesorii aplicabile la corpul aparatului permit obtinerea a 7 tipuri de paste:
- lasagna;
- taitei;
- taitei lati;
- spaghete;
- ravioli;
- reginette;
- papardelle.
Grosimea pastelor poate fi reglata cu ajutorul butonului cu 9 pozitii, de la 3 mm la 0,3 mm.
Toate componentele sunt din otel inoxidabil.
Contine:
- aparat facut taitei;
- accesoriu pentru spaghete;
- accesoriu pentru ravioli;
- accesoriu pentru pappardelle;
- si taietor paste.