Mararul este o planta aromatica si condimentara care se potriveste cel mai bine cu manacarurile de varza, mazare, fasole, supe si sosuri de legume, orez, peste, fructe de mare, salate.
Muraturile de vara, preparate cu apa sarata, sunt mai aromate daca li se adauga frunze si seminte de marar si cateva frunze de visin.
Mararul este originar din regiunile situate la est de Mediterana fiind folosit in Evul Mediu pentru a alunga spiritele rele. Efectele benefice ale mararului au fost mentionate si in farmacopeea egipteana de acum 5000 de ani. E o mirodenie este foarte folosita in Europa, dar si in India, unde frunzele uscate de marar se folosesc atat la aromatizarea salatelor, fripturilor si sosurilor cat si a lichiorurilor si dulceturilor.
Este bogat in potasiu, sodiu si sulf. Amelioreazǎ anxietatea si epuizarea nervoasa, insomia, tulburarile digestive si intareste unghiile. Contine ulei volatil intre 2,5% – 4% – in frunzele de marar si in ramurile tinere si 3% – 6% in seminte. De asemenea, mai contine calciu, potasiu, fier, magneziu, vitaminele A, B si C. Uleiul volatil de marar contine intre 40-60% carvona, un puternic antioxidant specific mararului, dafinului si chimenului, substanta cu un puternic efect anti-cancerigen.
Pe vremuri, se folosea pentru calmarea crizelor de epilepsie. Daca in timpul unui banchet cineva intrecea masura cu bautura, mararul era cel care calma excesul. De asemeneam, are si proprietati afrodisiace. Sub forma de infuzie stimuleaza sistemul digestiv, semintele opresc sughitul, durerile de cap, tusea, stimuleaza lactatia, ajuta la eliminarea gazelor intestinale, la diminuarea crampelelor si are actiune de antiseptic intestinal.
Folosit in ingrijirea dentitiei, aceasta planta curata in profunzime dintii si gingiile, reusind sa opreasca proliferarea bacteriilor responsabile de infectiile gingivale si de formarea cariilor. De asemenea, este recomandat persoanelor cu sensibilitate dentara, mestecarea frunzelor de marar putand calma durerile.
Pentru periajul zilnic al dintilor preparati un decoct de vin alb in care se adauga frunze de marar. Pentru o respiratie proaspata puteti folosi pentru gargara un decoct din seminte de marar.
Beneficiile mararului asupra sanatatii:
Calmeaza durerile abdominale
Mararul are un puternic efect antispastic si actioneaza eficient stimuland functiile intestinale. Limiteaza acumularea de gaze si calmeaza durerile abdominale.
Intareste oasele
Cea mai mare concentratie de calciu o au semintele de marar.O lingurita cu seminte contine mai mult calciu decat o cana cu lapte. Asa cum bine stim, calciul este necesar in special pentru prevenirea osteoporozei.
Intretine supletea pielii
Atat frunzele de marar cat si semintele contin cantitati mici de estrogen – hormonul feminin care ajuta la cresterea naturala a sanilor si la intretinerea supletii pielii.
Este benefic sistemului nervos
Mararul combate depresia si readuce bucuria de a trai, fiind un puternic tonic atat fizic cat si psihic.
Stimuleaza activitatea rinichilor
Daca luati zilnic, timp de doua saptamani patru linguri de suc proaspat de marar preveniti si combateti calculii, cistitele si infectiile renale.
Va scapa de kilogramele in plus
Avand proprietatea de a aplatiza abdomenul, mararul este folosit cu succes in regimurile pentru slabit.Are proprietati diuretice si, de aceea impiedica retentia de lichide din organism si actioneaza asupra depunerilor in zonele celulitice.
Va improspateaza respiratia
Daca vreti o respiratie proaspata, mestecati frunze si seminte de marar. Semintele de marar au capacitatea de a calma durerile usoare de dinti.
Sursa: http://www.frunza-verde.ro