Ingediente pentru umplutura:
• 4 mere mari, decojite si fara samburi, taiate in felii subtiri;
• 110g fistic, decojit si tocate marunt;
• 110g alune tocate fin.
Ingediente pentru aluat:
• 225g unt nesarat, topit;
• 1 pachet de foi de placinta, congelate;
• 410 g zahar pudra;
• 285ml apa;
• 1 lingura miere;
• 1 ½ lingurita scortisoara.
Mod de preparare:
Amestecati intr-un bol mare, ingredientele pentru umplutura: fisticul si alunele, tocate marunt. Decojiti, scoateti samburii si taiati in felii subtiri merele.
Puneti intr-o tava hartie de copt si ungeti cu unt topit. Luati din foile de placinta 8 foi si puneti-le unele peste altele in tava (taiati-le la dimensiunea tavii, daca este cazul) si ungeti-le cu unt topit mai mult. Presarati din umplutura si puneti si felii de mar; apoi puneti alt strat de 8 foi de placinta, ungeti cu unt topit si iar puneti umplutura si felii de mar. Se repeta acest proces pana cand nu mai aveti foi de placinta. Se termina cu foi de placinta, unse cu unt topit. Preincalziti cuptorul la 170 de grade. Bagati placinta la cuptor, 1 – 1 ¼ ore, pana se rumeneste bine (devine aurie).
Intre timp, combinati condimentele de zahar, miere, apa si scortisoara intr-o cratita mare. Aduceti la punctul de fierbere la foc mediu-mare si apoi reduceti la un foc mic timp de 10 minute. Acest sirop il puneti deoparte si il lasati sa se raceasca in timp ce se coace baclavaua.Dupa ce o scoateti din cuptor, o lasati sa stea timp de un minut inainte de a turna siropul. Presarati fistic maruntit pe partea de sus, dupa turnarea siropului. Lasati sa se raceasca inainte de portionare si servire.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la prajiturit!