Cauti secretul unei fripturi de miel care se topeste in gura? Aceasta reteta de pulpa de miel la cuptor este alegerea ideala pentru masa de Paste sau pentru o cina festiva in familie. Combinand aromele clasice de rozmarin proaspat, usturoi cremos si un strop de vin alb, obtinem o explozie de gusturi care echilibreaza perfect aroma specifica a carnii de miel.
De ce sa alegi aceasta reteta de miel la cuptor?
-
Chiar daca nu esti un expert in bucatarie, pasii nostri te vor ghida pentru a obtine o crusta rumena si un interior rozaliu, extrem de suculent.
-
Amestecul de boia dulce si lamaie elimina mirosul puternic de miel, lasand loc unei fuziuni de ierburi aromatice.
-
O poti servi alaturi de o portie generoasa de cartofi la cuptor sau o salata verde proaspata de primavara.
Descopera mai jos ingredientele exacte si modul de pregatire pentru a pune pe masa cea mai apreciata friptura de miel cu usturoi!
Ingrediente:
- 1,5 – 2 kg pulpa de miel;
- 5-6 catei de usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;
- 1 pahar vin alb;
- 1 lingurita boia dulce;
- sare;
- piper;
- 1-2 crengute de rozmarin;
- opțional: cimbru, zeama de lamaie.
Mod de pregatire:
Spala si sterge pulpa de miel. Cresteaza usor din loc in loc. Piseaza usturoiul si amesteca-l cu ulei, sare, piper, boia si putin vin. Freaca bine carnea cu acest amestec. Adauga rozmarinul si, daca iti place, putin cimbru. Pentru un gust mai fresh, stropeste cu putina zeama de lamaie. Lasa la frigider intre 2-12 ore (dar merge si direct la cuptor daca te grabesti). Pune carnea intr-o tava, adauga vinul si putina apa. Acopera cu folie si da la cuptor la 180°C pentru aproximativ 1,5 ore. Indeparteaza folia si mai lasa 30-40 min pana se rumeneste frumos.Din cand in cand, stropeste cu sosul din tava.
Cum o servesti:
- cu cartofi la cuptor;
- cu salata verde sau salata de primavara;
- cu muraturi sau sos de usturoi.
Tips: Daca nu esti fan miel, poti folosi aceeasi reteta pentru pui sau curcan.
Pofta buna cu voie buna!