Ingrediente:
• 400 g pulpa de vitel;
• 300 g pastarnac;
• 1 ceapa;
• ½ lingurita nucsoara;
• 4 linguri ulei de masline;
• 1 lingura faina;
• 4 linguri vin alb aromat;
• sare;
• piper.
Mod de preparare:
Condimentati carnea si rumeniti-o pe gratar. Apoi o puneti pe un platou si o tineti la cald. Radeti pastarnacul si acoperiti-l cu apa. Fierbeti-l 15 – 20 minute, apoi pasati-l. Caliti ceapa taiata marunt, in ulei. Cand incepe sa capete culoare aurie, adaugati faina si nucsoara. Amestecati si turnati vinul. Amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase si lasati sa fiarba 10 minute. Luati de pe foc, lasati 5 minute la racit si apoi pasati. Amestecati sosul obtinut cu piureul de pastarnac si mai tineti la foc potrivit 10 minute, pana cand incepe sa se ingroase. Condimentati cu sare si piper si serviti cald, in farfurii calde, alaturi de carnea rumenita si sparanghel.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!