Vreti sa mancati sanatos, dar in acelasi timp gustos? Atunci va oferim o reteta de medalion de somon in sos de capere. Somonul este un peste foarte sanatos, iar continutul sau ridicat in acizi grasi omega 3 il fac ideal pentru dieta.
Ingrediente pentru medalion de somon in sos de capere
- 14 medalioane de somon;
- 4-5 linguri capere murate;
- 200 g unt;
- 1 lingura faina;
- 300 ml lapte;
- 2 linguri zeama de lamaie;
- 1 legatura marar;
- sare;
- piper.
Mod de preparare medalion de somon in sos de capere
Presarati medalioanele de somon cu sare si piper si prajiti-le in 50 g unt topit, apoi scoteti-le pe servetele absorbante, acoperiti-le cu un capac si pastrati-le la cald. Separat, intr-o alta tigaie puneti untul ramas si cand acesta s-a topit si s-a incins, puneti caperele scurse de apa si stoarse bine. Caliti-le la foc potrivit 2-3 minute, apoi puneti in tigaie faina. Cand aceasta incepe sa se rumeneasca putin, stingeti cu laptele, turnandu-l putin cate putin si amestecand incontinuu, pentru a nu se forma cocoloase. Adaugati mararul tocat marunt si asezonati cu sare si piper. Mai lasati sosul sa fiarba 1, 2 minute, la foc mic. Serviti somonul stropit cu zeama de lamaie si sos de capere, iar alaturi puteti servi felii de cartofi copti in coaja, ca garnitura. Ornati cu feliute de lamaie si marar tocat marunt presarat deasupra.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!