Ingrediente:
• 500 g carne de miel;
• 700 g ciuperci proaspete;
• 2 cepe mari;
• 2 fire rozmarin;
• 1 legatura marar;
• 1 lingurita sos soia;
• 1 lingurita amidon;
• 50 ml ulei de masline;
• 1 lamaie;
• 1 legatura patrunjel;
• sare;
• piper.
Modul de preparare:
Spalati carnea, scurgeti-o de apa, stergeti-o cu servetele si taiati-o in bucatele.
Presarati-o cu sare si piper si prajiti-o inabusit, intr-o tigaie mare, cu sare si piper, in ulei si o cescuta de apa. Dupa ce carnea s-a patruns bine si s-a evaporat toata apa din tigaie, adaugati ceapa curatata, spalata si taiata julienne. Caliti-o impreuna cu carnea 5 minute, apoi adaugati ciupercile spalate.
Puneti in tigaie si firele de rozmarin si caliti totul la foc potrivit, pana cand se evapora toata zeama lasata de ciuperci. La final, adaugati mararul tocat marunt, sosul de soia si amidonul desfacut in 100 ml apa. Amestecati bine si mai lasati la foc mic 1 minut. Serviti mielul cu ciuperci, cald, presarat cu patrunjel tocat marunt si stropit cu zeama de lamaie. Alaturi, puteti pune cartofi copti in coaja.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la gatit!