Categorie: Sosuri
Specific: indian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: consacrat
Un sos aromat si racoritor in acelasi timp, sosul de iaurt cu coriandru merge de minune cu frigaruile din carne de pui, picante.
Ingrediente:
- 300 ml iaurt;
- 1 lingura ulei de masline;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ardei iute, verde;
- coriandru, sare, piper verde;
- cateva frunzulite de menta proaspata;
- 1 lingura miez de nuca sau alune.
Mod de preparare:
Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dupa ce s-au racit se dau prin rasnita. Se pun apoi intr-un blender, alaturi de ardeiul iute verde, coriandru, menta, iaurtul, uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora.
Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul, insa aroma finala va diferi substantial.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna !
____________________________________
Recomandarea
Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie cu 3 straturi marmura, Blaumann.