Carnea, fructele de mare sau ouale nu trebuie tinute la temperatura camerei mai mult de doua ore, dar ce trebuie sa facem in cazul altor alimente?
Aflati daca untul sau borcanele de dulceata trebuie tinute la frigider.
Pentru oprirea dezvoltarii bacteriilor, laptele trebuie tinut la frigider. Administratia de Alimente si Medicamente din Statele Unite recomanda pastrarea laptelui la temperatura camerei nu mai mult de doua ore, chiar daca acesta a fost fiert.
• Carnea proaspata si pestele
Carnea cruda sau gatita trebuie tinuta la frigider si separata de alte alimente pentru a preveni contaminarea.
• carnurile crude: carnea de pui, fructele de mare si alte feluri de carne – una sau doua zile, nu mai mult;
• bucati de friptura si cotlete – intre trei si cinci zile;
• carnea gatita – intre trei si cinci zile.
Iar in congelator, carnea poate fi pastrata cateva luni.
Desi se spune ca ouale organice pot fi tinute si la temperatura camerei, cel mai bine ar fi sa nu riscam si sa le pastram in frigider.
Este bine de stiut ca, unele sortimente de branza, in special branzeturile moi precum brie sau ricotta, trebuie tinute mereu la frigider, in timp ce branzeturile pasteurizate sau maturizate precum parmezanul pot fi tinute si la temperatura camerei.
Daca nu se foloseste imediat, untul poate fi tinut la frigider sau chiar se poate congela. Daca se foloseste imediat, el poate fi tinut in bucatarie, acoperit cu o farfurie.
Laptele de soia inainte de deschidere poate fi tinut si in afara frigiderului, acesta fiind valabil chiar si un an de zile tinut pe raft sau in camara. Insa, dupa deschidere, acesta trebuie tinut la frigider si consumat in cinci zile.
Dulceata, condimentele, sosurile pentru salate si alte alimente din aceeasi categorie pot fi tinute de obicei in camara pana la deschidere. Dupa deschidere cel mai bine este sa le tineti la frigider.
Daca tineti merele la temperatura camerei, sunt bune timp de o saptamana, dar daca le tineti la frigider, ele se pastreaza mult mai bine pentru mai mult timp.
De cele mai multe ori, bananele sunt tinute la temperatura camerei, dar se pot pastra foarte bine intr-o punga de hartie cu un mar sau o rosie pentru a se coace mai repede. Daca sunt bagate in frigider, ele devin maro, dar, vor ramane bune pentru consum.