Ingrediente:
• 500 g spanac fiert;
• 300 g branza proaspata de vaci;
• 5 oua;
• 80 zahar;
• 150 g faina;
• 100 g pesmet;
• verdeata: marar, patrunjel, ceapa verde;
• 50 g unt;
• un varf cutit sare.
Modul de preparare:
Bateti bine albusurile spuma . Pentru a nu se lasa, adaugati cateva picaturi de zeama de lamaie. Puneti cate o lingura de zahar din cand in cand, in timp de bateti albusurile. Adaugati pe rand galbenusurile si sarea, amestecand usor. Turnati faina si amestecati prin rasturnare. Ungeti o tava cu unt, presarati-o cu pesmet si turnati compozitia in tava. Intindeti-o uniform si puneti-o la cuptor pentru 35 de minute cel putin. Cand foaia s-a copt, scoteti-o pe o hartie de copt sau pe o folie de aluminiu umezita. Pana sa se raceasca, intindeti pe toata foaia un strat de spanac fiert, taiat in fasii lungi. Peste spanac puneti branza de vaci amestecata cu oul care a ramas si verdeata tocata marunt (mararul, patrunjelul si ceapa verde; daca nu va place, puteti renunta la verdeata si puneti doar branza amestecata cu oul). Rulati apoi foaia cu atentie, cu ajutorul foliei de aluminiu si puneti rulada la frigider, pentru 30 de minute inainte de a o taia. Aceasta rulada poate fi servita ca aperitiv.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!