Ingrediente:
• 2 felioare de curcan (aproximativ 200 g fiecare);
• sare;
• piper proaspat macinat;
• 6 linguri rase de faina (lingura sa fie lingura de supa);
• 40 g unt;
• 1 ceapa;
• 125 g ciuperci proaspete;
• zeama de la ½ lamaie;
• 75 ml vin alb;
• 100 g smantana;
• 4 linguri de cascaval ras (lingura sa fie lingura de supa);
• 1 praf de nucsoara;
• 1 lingura rasa de patrunjel tocat (lingura sa fie lingura de supa).
Mod de preparare:
Sarati, piperati si treceti prin faina felioarele de curcan. Apoi le prajiti in grasime pe fiecare parte aproximativ 5 minute. Le scoateti si le lasati la cald.
Tocati fin ceapa si o caliti in uleiul ramas de la friptura, pana devine sticloasa. Ciupercile taiati-le felii si calitile usor. Stingeti cu zeama de lamaie si cu vinul alb, amestecati cu smantana si fierbeti. Adaugati cascavalul si mai lasati pe foc pana cand totul devine de consistenta unui sos. Condimentati cu sare, piper si nucsoara. Adaugati felioarele de curcan si presarati cu patrunjel.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!
Sfatul bucatarului: In functie de preferinte, consumati cu orez si broccoli sau cu crocehte si mazare.