Ingrediente:
• 550 g dovleac taiat in cubulete (fara samburi sau coaja);
• 15 g unt;
• 4 linguri ulei;
• 150 g ciuperci;
• 2 bucati usturoi (dupa gust) sfaramat;
• 8 bucati ceapa verde taiata;
• 7 oua batute ca la omleta;
• piper;
• sare.
Mod de preparare:
Puneti dovleacul intr-o oala mare cu apa (fiarta), putin sarata pentru 5-6 minute, pana ce se inmoie dovleacul. Scurgeti apa. Intr-o tigaie incalziti untul si 2 linguri ulei. Adaugati
ciupercile si prajiti 6-8 min invartindu-le mereu pana cand sunt rumenite. Adaugati uleiul ramas si prajiti dovleacul 2-3 min pana cand se rumeneste. Adaugati usturoiul si
mirodeniile si gatiti 1 min, dupa care se adugati ceapa verde si lasati inca un minut. Puneti ouale batute peste toata compozitia si prajiti 4-5 min pana cand se rumeneste. Puneti tigaia in cuptor pentru 1-2 min pentru a se coace deasupra.
Mod de servire: Puteti presara deasupra cozile de ceapa verde taiate marunt.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!