Ingrediente pentru coca:
• 200g faina;
• varf de cutit de sare;
• 110 g unt;
• 2-3 linguri de apa foarte rece.
Ingrediente pentru umplutura:
• 55g unt;
• 2 linguri de ulei de masline;
• 1 ceapa mare galbena, decojita si feliata fin;
• 3 – 4 oua mari;
• 75g de branza cheddar;
• 2 – 3 linguri patrunjel tocat;
• 200 ml lapte;
• sare;
• piper negru proaspat macinat.
Mod de preparare:
Puneti faina, sarea, untul intr-un vas mare. Incorporati untul in faina pana rezulta un aluat nisipos. Adaugati putina apa astfel incat sa se formeze un aluat moale. Acest aluat puneti-l intr-o folie si lasati-l la frigider timp de 30 de minute. In timp ce aluatul se odihneste, incalziti untul si uleiul intr-o cratita. Imediat ce s-a topit untul, adaugati ceapa felii si fierbeti la foc mediu pana se inmoaie. Ceapa inmuiata o puneti pe o farfurie si o lasati la racit. Intre timp, incalziti cuptorul la 200 ° C. Ungeti o tava de tarta si puneti hartie de copt. Pentru umplutura, puneti ouale intr-un recipient, adaugati ceapa racita, branza rasa, patrunjelul si laptele. Asezonati cu sare si piper proaspat macinat. Se scoate aluatul din frigider, se intinde in forma de copt tapetata unsa cu putin ulei sau cu unt si tapetata cu hartie de copt. Turnati amestecul de mai sus pana cand acesta este de 2/3. Nu puneti pana sus, ptr ca el va creste. Dati la cuptor timp de 30 – 40 minute pana cand partea de sus este maro aramiu, dar nu solida si se poate apasa usor in centru. Se scoate din cuptor si se lasa sa se odihneasca timp de 5 minute inainte de servire. Se poate consuma atat calda, cat si rece.
Tips & Tricks: Puteti adauga bucati de sunca sau bucatele mici de ou. De asemenea, puteti folosi mai multe tipuri de branza si in loc de patrunjel puteti folosi busuioc sau tarhon.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!