Desi unii ar spune ca traditiile, mai ales cele culinare, sunt afectate de stilul nostru de viata tot mai grabit, totusi exista in mediul urban un segment de oameni in general cu venituri peste medie pentru care preparatele traditionale de calitate sunt la mare cautare – si multi dintre acestia aleg sa tina post in perioada Craciunului. Pentru a afla care sunt optiunile pentru cei care doresc sa tina post, si care sunt preferintele culinare ale romanilor in aceasta perioada am discutat cu cei de la caserola.ro, o platforma de livrare de mancare de la restaurante de top din Bucuresti.
Reporter: Ce inseamna perioada de iarna pentru un serviciu de livrare de mancare?
Bianca Rusu, manager caserola.ro: In primul rand, volumul de vanzari incepe sa creasca decum apar temperaturile mai scazute. De exemplu, noi am crescut cu 50% in noiembrie-decembrie fata de lunile precedente, iar explicatia este ca pe de o parte in zilele friguroase lumea prefera sa comande mancarea la birou sau acasa decat sa iasa la restaurant, iar pe de alta parte necesarul de calorii in perioada rece creste, si atunci lumea comanda mai multa mancare.
R: Ce se comanda in aceste luni?
BR: Se comanda in general mancare cu un aport caloric mai ridicat fata de lunile de vara – de exemplu, se comanda mai multe preparate din carne, fripturi, tocanite, si mai putine salate. Daca in lunile de vara aproape 50% din comenzile primite de noi contineau cel putin o salata, acum procentul a scazut la 20%, si probabil ar fi scazut si mai mult daca nu aveam si postul Craciunului.
R: Chiar mai tine lumea post in ziua de astazi?
BR: Trebuie sa recunosc ca si noi am fost surprinsi de numarul de clienti care ne-au cerut preparate de post. Unii tin post din considerente religioase, altii vad aceasta perioada ca pe o ocazie de a tine o cura vegetariana. Chiar am intrudus in aceasta luna un nou restaurant vegetarian in meniul nostru, pentru a face fata mai bine comenzilor. Poate contrar perceptiei „populare”, am observat ca in general cei care tin post sunt oameni cu venituri peste medie, si sunt mai preocupati de o alimentatie echilibrata, sanatoasa.
R: S-au pregatit restaurantele intr-un fel special pentru aceasta perioada, au un meniu de post?
BR: Majoritatea restaurantelor au oricum preparate de post in meniul standard, dar intr-adevar, avem si restaurante care au scos un meniu de post special pentru aceasta perioada.
R: Ce ar contine un astfel de meniu?
BR: Depinde de restaurant – noi colaboram si cu restaurante romanesti, dar si cu altele specializate pe bucataria italiana, frantuzeasca, greceasca, libaneza, chinezeasca sau indiana. De exemplu, din bucataria romaneasca se pot comanda sarmalute de post, zacusca cu hribi, tocanita de ciuperci sau alte bunatati traditionale, dar daca doresti sa experimentezi si alte bucatarii, poti alege intre un falafel libanez, ciuperci aromate chinezesti, sau un Biryiani cu legume indian.
R: Și care ar fi preturile pentru asa ceva?
BR: Avem bunatati pentru toate gusturile si toate buzunarele. Preturile pentru preparatele din meniul nostru variaza intre 10 si 100 de lei, insa ca sa-ti formezi o parere, de exemplu o portie de paste traditionale italienesti facute in casa costa 35 lei, o portie de sarmale 28 de lei, iar o supa intre 12 si 20 de lei. In general, daca nu doresti neaparat preparate foarte pretentioase, as spune ca se poate manca foarte bine de 50 RON / meniu.
R: Suna totusi destul de scump pentru masa din fiecare zi – aveti clienti care comanda zilnic, sau mai ales pentru ocazii speciale?
BR: Preturile de pe site sunt aceleasi ca in restaurante – deci reflecta calitatea restaurantelor cu care colaboram, si a mancarii pregatite de acestea. Noi suntem mai mult decat un simplu agregator de oferte ale restaurantelor si de aceea putem oferi servicii premium – de exemplu, livram comenzile chiar noi si astfel putem garanta un timp de livrare chiar la plasarea comenzii; folosim caserole bio de import, pentru a pastra mancarea mai proaspata si mai sanatoasa; si oferim posibilitatea platii cu cardul la livrare – o facilitate ceruta in special de clientii corporate. Avem clienti fideli care comanda aproape in fiecare zi de la caserola.ro, avem si contracte cu firme la care livram zilnic pentru echipa de management, si avem si clienti care comanda pentru ocazii speciale – zile de nastere, botezuri, petreceri. De obicei, odata ce un client ne incearca serviciile si mancarea, isi da seama de calitate si ramane un client fidel. Chiar va invitam sa ne incercati!
Despre caserola
Caserola.ro livreaza rapid mancare de la restaurante de top din Bucuresti. Folosim caserole biodegradabile, care sunt mai sanatoase si mai prietenoase cu mediul. Oferim posibilitatea platii cu cardul la livrare. Timp de livrare mediu de 1h (in functie de locatie si trafic).
Sursa: www.comunicatedepresa.ro
