Dupa toate discutiile din ultima vreme legate de modul in care bacteriile intestinale ne afecteaza sanatatea, pare ca ele ar fi responsabile de modul in care functioneaza corpul.
Cu toate acestea, si noi avem un cuvant important de spus la acest capitol prin ceea ce mancam. Pentru prima data, oamenii de stiinta au reusit sa arate pe subiecti umani ca dieta poate schimba compozitia microbiana din intestin, afectand functiile bacteriilor.
Studiul face un prim pas spre identificarea modului in care acesti microbi ar putea fi utilizati pentru a ne mentine sanatosi.
„Este un studiu de referinta. El ne arata cat de repede se poate schimba microbiomul”, a declarat Rob Knight, ecolog specializat in studiul microorganismelor.
Aproape in fiecare luna, un nou studiu surprinde legatura dintre bacteriile intestinale si o gama larga de boli, de la obezitate la autism. Insa, aceste studii au fost realizate in special pe soareci.
Studierea acestei asocieri in cazul oamenilor este destul de anevoioasa si asta din cauza faptului ca este foarte dificil sa ii determini pe oameni sa adopte o dieta impusa de specialisti pentru mai multe saptamani sau chiar luni.
Insa, in 2009, Peter Turnbaugh, microbiolog in cadrul Universitatii Harvard a demonstrat pe soareci ca schimbarea dietei poate afecta microbiomul dupa o singura zi. Asa se face ca el si Lawrence David, biolog de la Universitatea DUke, au decis sa studieze daca dieta poate avea un efect imediat si asupra oamenilor. Astfel, ei au recrutat 10 voluntari pe care i-au rugat ca timp de 5 zile sa manance doar ce le dadeau ei.
Astfel, jumatate dintre participanti au mancat numai produse animale (bacon si oua la micul dejun, costite si piept de vaca pentru pranz si salam si branza pentru cina).
Restul participantilor au consumat alimente bogate in fibre, cereale, legume si fructe. Inainte si dupa experiment, participantii au fost rugati sa noteze tot ceea ce mancau pentru ca oamenii de stiinta sa poata analiza cat de diferit era aportul de mancare.
Oamenii de stiinta au izolat ADN si alte molecule, dar si bacterii din fecalele participantilor, inainte si dupa, dar si in timpul experimentului. In acest mod ei puteau determina care specii de bacterii au fost prezente in intestin si ce produceau acestea.
De asemenea, oamenii de stiinta au analizat activitatea genetica din microbi.
In interiorul fiecarui grup de participanti, diferentele dintre microbiomurile participantilor au inceput sa dispara. Timpurile de bacterii din intestin nu s-au schimbat foarte mult, dar s-a constat o diferenta referitoare la abundenta lor, mai ales in randul indivizilor care au avut o dieta bazata pe carne.
Astfel, in patru zile, bacteriile cunoscute pentru capacitatea lor de a tolera niveluri mari de acizi biliari s-au inmultit semnificativ in randul celor care consumau numai carne. (Asta pentru ca trupul secreta mai mult acid biliar pentru a digera carnea).
Si activitatea genetica, care reflecta modul in care bacteriile au metabolizat mancarea, s-a schimbat. In randul celor care avusesera o dieta bazata pe carne, genele implicate in descompunerea proteinelor si-au crescut activitatea, in timp ce, in randul subiectilor care au avut dieta bazata pe plante s-au dezvoltat alte gene care ajuta la digerarea carbohidratilor.
Din perspectiva evolutiva, faptul ca bacteriile intestinale pot ajuta la atenuarea efectelor produse de schimbarea rapida a dietei, schimbandu-si rapid capacitatile metabolice in functie de ceea ce mancam, trebuie sa-i fi ajutat pe oamenii primitivi.
Insa, este foarte posibil ca aceasta flexibilitatea sa aiba implicatii asupra sanatatii noastre.
„Acesta este un aspect foarte important dintr-o arie stiintifica de mare interes”, a explicat Colin Hill, microbiolog de la University College Cork, Irlanda. Poate ca noi ne putem modele microbiomul intr-un mod in care sa ne imbunatatim sanatatea, doar prin ajustarea dietei”, a declarat si Sarkis Mazmanian, de la California Institute of Technology din Pasadena.
Ca urmare a acestui lucru, Colin Hill ne sfatuieste sa consumam o dieta echilibrata, cu nutrienti si micronutrienti, fie ca vorbim de substante animale sau vegetale.
Sursa: www.descopera.ro
