1. Cartofii dulci – sunt adesea confundati cu cartofii, dar acesti tuberculi reprezinta unul din cele mai sanatoase alimente. In plus acestia contracareaza efectele fumului ocazional inhalat de nefumatori, previn diabetul, protejaza impotriva Alzheimer, Parkinson, al bolilor de ficat, fibroza chistica, HIV, cancer, infarct miocardic si accident vascular cerebral. Cartoful dulce are un continut semnificativ de vitamina C, care netezeste ridurile prin stimularea producerii de colagen. Un recent studiu in American Journal of Clinical Nutrition a constatat ca voluntarii care au consumat 4 miligrame de vitamina C (aproximativ o jumatate de cartof dulce mic) pe zi timp de 3 ani a scazut aparitia ridurilor cu 11 %.
2. Spanacul – Frunzele verzi ale spanacului sunt echivalente cu inima unui om sanatos. O masa cu spanac inseamna aport sustinut de minerale esentiale, potasiu si magneziu si este una din sursele de top de luteina, un antioxidant care poate ajuta la prevenirea infundarii arterelor. Plusul de vitamine si nutrienti pot sustine-densitatea minerala osoasa, atacul de prostata al celulelor canceroase, reduce riscul unor boli de piele, lupta impotriva cancerului de colon.
3. Rozmarinul – Acidul carnosic gasit in acest condiment s-a demonstrat ca reduce riscul de accident vascular cerebral la soareci cu 40 %, potrivit unui studiu publicat in Jurnalul de Neurochimia. Acid Carnosic pare sa determine un proces care protejeaza celulele creierului de efectele daunatoare ale radicalilor liberi, care agraveaza efectele unui accident vascular cerebral. De asemenea, poate proteja impotriva bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer si efectele generale ale imbatranirii.
4. Somonul salbatic – un sfert de portie de somon inseamna aproximativ 2.000 de miligrame de acid docosahexaenoic (DHA) si acid eicosapentaenoic (EPA), omega-3 acizi grasi, care servesc drept ulei pentru imbunatairea activitatii cerebrale , un adevarat „brain’s hardware”. Un studiu din 2008 la Universitatea din Cincinnati, de exemplu, a constatat ca tesutului creierului uman intre 65 de ani si 80 de ani cuprinde DHA cu 22% mai putin decat tesutul cerebral uman intre 29 ani si 35 de ani.
„Daca doriti sa va pastrati inteligenta intacta cu trecerea anilor, trebuie sa consumati omega-3“, spune William Harris, Ph.D., un cercetator de nutritie la Universitatea din Dakota de Sud. De ce este atat de importanta sa fie somon salbatic? Datorita faptului ca pestii de crescatorie, sunt ingrasati cu soia, soia care distruge uleiul Omega 6 si astfel pot fi la fel periculosi ca un cheeseburger.
Obiectivul – cel putin doua portii pe saptamana de somon salbatic, spune Joan dietetician Salge Blake, autor al Nutrition and You.
5. Afinele – „Aceste fructe mici ajuta la prevenirea unor boli de cancer si boli de inima” afirma Ryan Andrews, director de cercetare la Precision Nutrition, in Toronto, Canada. Pe langa faptul ca sunt bogate in fibre si vitaminele A si C, acestea au puternice proprietati antioxidante cum numai fructele amazoniene de acai au aceste puternice actiuni antioxidante care neutralizeaza radicalii liberi cei care cauzeaza probleme neuronale. Este recomandat sa manancati o cana de afine pe zi si daca se poate optati pentru cele salbatice, deoarece acestea contin antioxidanti cu 26 % mai mult decat cele cultivate.
6. Ceaiul verde – este un antioxidant dovedit ca si anticancer si cu proprietati anti-inflamatorii. Cercetatorii au descoperit ca un consum 2-6 cesti pe zi, nu doar ajuta la prevenirea cancerului de piele, dar s-ar putea inversa, de asemenea, efectele nocive ale soarelui prin neutralizarea modificarilor datorita expunerii indelungate a pielii la soare. Alte studii arata ca ceaiul verde, infuzat cu un alt antioxidant numit epigallocatechin galat (EGCG), pot stimula sanatatea cardiovasculara si reduce riscul mai multor tipuri de cancer.
