Ziua mondiala a pastelor este sarbatorita anual pe 25 octombrie. 2018 marcheaza a 20-a aniversare a Zilei Mondiale a Pastelor.
Prima Zi Mondiala a Pastelor a avut loc la Napoli in 1998. De atunci, acest eveniment a avut loc in fiecare an, la Roma in 2000, 2001 si 2002, la Napoli in 2003, la New York in 2004, la Barcelona in 2005, la Roma in 2006 si 2014, la Rio de Janeiro in 2010, din nou la Roma in 2011, in Ciudad de Mexico in 2012, la Istanbul in 2013, la Buenos Aires in 2014, apoi la Milano (25-27 octombrie 2015) 2015. In 2016 a fost randul Moscovei, cu São Paulo gazduind evenimentul din 2017.
Evenimentul urmareste sa maximizeze promovarea unor alimente extraordinare, bune, sanatoase, hranitoare, accesibile si durabile, un pilon al dietei mediteraneene, recunoscuta de UNESCO ca patrimoniu cultural intangibil al omenirii.
Expertii si liderii de opinie vor fi invitati sa se dedice aspectelor stiintifice, economice, tehnologice, culturale si gastronomice legate de pastele fainoase in fata unui public international format din producatori de paste si operatori din lantul de aprovizionare, reprezentanti din sectorul economic, cadre universitare, media, pentru a reafirma adevarul despre pastele fainoase pornind de la radacinile ei si evidentiind cararea dintre trecut, prezent si viitor.
Aceasta este o zi pentru iubitorii de carbohidrati care se bucura si sarbatoresc dragostea lor pentru pastele fainoase. Este o mancare foarte versatila, deoarece se regasesc in foarte multe forme, marimi si compozitii si pot fi servite la cald sau la rece, ca un fel de fel de mancare sau salata. Sunt o hrana universala care se servesc aproape in intreaga lume.
Primul Congres Mondial al Pastelor a avut loc la Roma, in Italia, la 25 octombrie 1995, cand Ziua Mondiala a Pastelor a fost infiintata de 40 de producatori internationali de paste fainoase.
Originile pastelor sunt foarte vechi. Spre deosebire de convingerile populare, Marco Polo nu a descoperit pastele in Asia si le-a adus in Italia.
Romanii au folosit o faina foarte simpla si apa, formand un aluat. Pastele sunt cuvantul italian pentru aluat.
Thomas Jefferson a introdus pastele in America dupa prima degustare in Napoli, Italia. In acel moment a fost ambasadorul american in Franta. In 1789, a adus prima masina de paste, impreuna cu cutii de macaroane, inapoi in Statele Unite.
Pastele au devenit o hrana comuna nord-americana la sfarsitul secolului al XIX-lea, cu cresterea migratiei italiene.
Pastele proaspete nu sunt neaparat mai bune decat pastele uscate. Doar ca sunt preparate diferit si au un gust diferit. Pastele uscate sunt facute din grau si apa, pe cand la pastele proaspete se adauga oua la aluat.
Pe 25 octombrie, bucatarii celebrii Bruno Serato si David Hertz vor anunta initiativa „Puterea pastelor”, moment in care, vor fi donate peste 3 milioane de paste diferitelor organizatii de caritate care lupta impotriva foametei din intreaga lume, datorita sustinerii producatorilor de paste fainoase la nivel mondial. Aceasta face parte din sarbatoarea industriei de paste globale a Organizatiei Internationale a Pastelor (IPO), promovata de presedintele evenimentului si de presedintele IPO-ului, Paolo Barilla.
„Ziua Mondiala a Pastelor ne ofera ocazia sa impartasim cu toata lumea, ca pastele traditionale italiene sunt din ce in ce mai apreciate in cat mai multe tari din intreaga lume care au dezvoltat retete excelente locale”, spune dl Barilla.
Sarbatoriti Ziua Mondiala a Pastelor cu o farfurie de paste preferate, cu aromele si topping-uri preferate!
