Pentru ca iubesc ciocolata, Pastele acesta am lasat ciocolata sa spuna povestea. ✨🍫
Am creat un desert care imbina eleganta unui bistro parizian cu simplitatea traditiilor noastre: Biscuiti cu crema de ciocolata si afine. 🫐
Sunt crocanti, cremosi si au exact acea nota discreta de sarbatoare. Este genul de desert care nu doar dispare imediat de pe masa, dar arata incredibil in poze! 📸
Ingrediente pentru biscuiti:
- 225 g unt nesarat, la temperatura camerei;
- 100 g zahar pudra;
- 1 ou;
- 300 g faina;
- 1 lingura de pudra de cacao;
- un parfum de sare;
- 1/2 lingurita esenta de vanilie.
Ingrediente pentru crema:
- 150g ciocolata neagra;
- 100 ml smantana pentru frisca;
- 1 lingura unt nesarat, la temperatura camerei;
- 1 lingurita esenta de vanilie.
Ingrediente pentru decor:
- Afine proaspete;
- Ciocolata topita (optional).
Mod de pregatire biscuiti:
Intr-un bol mare, amesteca untul si zaharul pudra pana cand devin cremoase. Adaga oul si esenta de vanilie, amestecand pana cand se incorporeaza.Intr-un alt bol, cerne faina, pudra de cacao si sarea. Adauga amestecul de faina treptat la amestecul de unt, amestecand pana cand se formeaza un aluat omogen. Pune aluatul in folie de plastic si lasa-l la frigider pentru cel putin 30 de minute.
Preincalzeste cuptorul la 180°C. Pe.o suprafata presarata cu faina, intinde aluatul la o grosime de aproximativ 3-4 mm.
Folosind forme de biscuiti, taie biscuitii in forme de ochelari. Aseaza biscuitii pe o tava tapetata cu hartie de copt.Coace-i timp de 10-12 minute, sau pana cand sunt aurii.
Lasa-i sa se raceasca complet pe tava inainte de a-i muta pe un gratar.
Mod de pregatire crema de ciocolata:
Intr-un bol termorezistent, adauga ciocolata neagra tocata.
Intr-un vas mic, încalzeste smantana pentru frisca pana csnd incepe sa fiarba pe margini. Toarna smantana calda peste ciocolata si las-o sa stea timp de 5 minute. Adauga untul si esenta de vanilie, amestecand pana cand ciocolata s-a topit complet si crema este lucioasa. Lasa crema sa se raceasca la temperatura camerei inainte de a o folosi.
Asamblare biscuiti:
Aseaza o pereche de biscuiti pe o farfurie. Adauga o lingura de crema de ciocolata pe fiecare biscuit. Adauga afine proaspete peste crema de ciocolata. Repeta procesul si cu celelalte perechi de biscuiti.
Pentru decor, picura ciocolata topita peste biscuiti.
☕ Se savureaza cel mai bine alaturi de o cafea proaspata si un moment de liniste.
Pofta buna cu voie buna!
