Tendinte de „natural 100%”
Potrivit http://www.dailybusiness.ro, noile tranduri de lifestyle “natural 100%” fac ca marile lanturi de restaurante sa fie nevoite sa se alinieze acestor tendinte.
Intr-o lume in care un simplu blogger din zona de food poate “indrepta” o armata intreaga de oameni asupra oricarui lant de restaurante doar prin amintirea unui singur ingredient artificial, din ce in ce mai multe lanturi de restaurante incearca sa-si simplifice lista de ingrediente, incepand deja sa faca promisiuni in acest sens.
Chiar si McDonald’s incearca din rasputeri sa isi imbunatateasca reputatia, cu diverse strategii, astfel incat, compania va comercializa doar produse din pui crescuti cu o doza minima de antibiotice si va incerca sa intoduca (in acest moment sunt doar planuri vagi) mult mai multe ingrediente locale.
Potrivit msn.com, 2 dintre lanturile de fast food s-au angajat in mod oficial ca renunta la ingredientele artificiale.
Astfel, in urmatoarele 18 luni, Subway va face gradual schimbari in meniu, eliminand colorantii artificiali, aromele artificiale si conservantii. Oficialii gigantului american spun ca procesul este mai dificil pentru Subway decat pentru alte restaurante cu servire rapida, din cauza numarului foarte mare de unitati (circa 43.600 la nivel global) si a diversitatii mari de ingrediente.
Vor incepe prin a introduce o noua reteta de friptura de vita, condimentata doar cu usturoi si piper.
Si Pizza Hut a facut publice planurile sale de a finaliza procesul eliminarii tuturor aromelor artificale si a colorantilor din meniu pana in luna iulie – proces care va “afecta” fiecare pizza. O alta decizie pe termen mai lung a acestui lant de restaurante este de a reduce intr-o masura foarte mare cantitatea de sare, astfel incat pana in anul 2020, spun oficialii companiei 20% din sortimentele de pizza vor contine o treime din doza zilnica de sare recomandata.
