Zahar Vanilat vs zahar vanilinat. La o prima vedere, este acelasi lucru, dar din pacate diferentele sunt enorme cf http://internet-bun.info.
Zaharul vanilat este obtinut din extractul de vanilie, iar zaharul vanilinat din vanilina. Dar, apare un alt semn de intrebare! Care este diferenta dintre cele doua?
Zaharul vanilat este obtinut din batoanele de vanilie, deci este un produs natural. Culturile de vanilie se gasesc in Madagascar sau Tahiti, acestea fiind cele mai recunosucte tari la nivel mondial producatoare de mult iubitul indulcitor. Batoanele se lasa la soare, dupa care la uscat, moment in care aroma incepe sa se intensifice in betisorul parfumat.
Vanilia naturala este un bun afrodisiac si contine foarte multa vitamina B, ajuta la eliberarea de stres si binedispune, determinand producerea hormonilor responsabili cu starea de bine: endorfinele. Vanilia este adaugata la zaharul normal si astfel se obtine continutul pliculetelor care dau un gust aromat prajiturilor.
In schimb, zaharul obtinut din vanilina nu are aceleasi proprietati benefice. Vanilina este un produs sintetic, obtinut prin procesare in fabrica. Mai este numit si ”imitatie de vanilie” sau ”aroma de vanilie”. Deci, nu e bine sa-l cumparati.
Este preparat din zahar, sirop de porumb si alti indulcitori similari, foarte ieftini si toxici. In concluzie, zaharul vanilinat are gust de vanilie, insa nu are nicio legatura cu ea!
