Ingrediente pentru eclere:
• 200 ml apa;
• 200 g faina;
• 100 ml ulei;
• 4 oua;
• un praf de sare.
Mod de preparare:
Puneti apa, uleiul si sarea intr-o cratita. Dupa ce da in fiert, dati la o parte si adaugati faina, amestecand energic. Lasati la racit, apoi adaugati cate un ou. Formati eclere lungi de 7-8 cm in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, cu ajutorul unui sac sau poche cu varf rotund de cca 2-3 cm diametru (sau cu o punga taiata putin la un capat).
Coaceti eclerele 30-40 minute la 180 ° C.
Ingrediente pentru crema:
• 2 cani de lapte;
• 1 cana de faina;
• 1 cana zahar;
• 2 oua;
• ½ pachet de unt;
• zahar vanilat.
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele intr-o cratita, in afara de unt, puneti pe foc iar cand crema incepe sa se ingroase adaugati si untul. Amestecati bine si dati cratita la o parte.
Lasati la racit.
Taiati fiecare ecler in doua pe lungime si umpleti cu crema.
Puneti la bain-marie 400 g ciocolata menaj, lasati sa se topeasca, apoi cufundati cate un ecler, pe care-l asezati intr-o tava de inox sau una tapetata cu hartie de copt. Dati la frigider pana se intareste ciocolata.
Pofta buna si spor la prajiturit!
Reteta culinara primita de la Dl Radu George. Ii multumim si il mai asteptam si cu alte delicatese.
