Roscova este un fruct prea putin cunoscut, desi beneficiile sale, atat nutritionale, cat si curative, sunt multiple. Fructul are o culoare brun- roscata, un gust dulceag si valoare nutritionala mare.
Roscovele pot fi folosite ca atare sau pudra in produsele de cofetarie. Pudra din boabe de roscove ajuta digestia, trateaza diareea si balonarea, ajutand si la scaderea colesterolului. Este un indulcitor si un aditiv natural, dar din pacate este prea putin utilizata. Poate fi folosita in panificatie, inghetate sau sosuri pentru salate.
Prin fierberea pastailor se poate obtine un sirop gros, avand calitati antiseptice si antibacteriene si este foarte bun in tratarea afectiunilor respiratorii.
Roscova contine fibre, care ajuta la reglarea in mod natural a nivelului zaharului din sange si este benefica pentru persoanele cu diabet zaharat.(Adina Florescu)
Sursa: dietetik
