Ingrediente:
• 600 g dovlecei;
• 600 g ciuperci champignon;
• 200 g fasole verde taiata;
• 200 g ardei gras rosu;
• 200 g radacina telina;
• ceapa verde;
• 200 ml suc de rosii;
• 20 g usturoi;
• 4 lingurile ulei de masline;
• frunze proaspete de busuioc;
• frunze proaspete de patrunjel;
• piper negru proaspat macinat;
• sare.
Mod de preparare:
Spalati dovleceii si scobiti-i cu ajutorul unui cutit si a unei lingurite. Tocati marunt pulpa dovlecelului si amestecati intr-un bol cu fasolea pastai fiarta si taiata marunt si cu ciupercile. Puneti uleiul intr-o tigaie si incalziti-l putin. Adaugati ceapa si ardeiul gras taiate cubulete si apoi amestecul din pulpa de dovlecel, fasole verde si ciuperci. Lasati aproximativ 5 minute la foc mediu si apoi asezonati cu sare, piper, usturoi si patrunjel. Umpleti dovleceii cu aceasta compozitie si asezati-i intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Amestecati sucul de rosii cu busuioc, sare si piper si turnati-l peste dovlecei. Bagati la cuptor, la foc mediu pentru 30 de minute.
Cand sunt gata puteti presara bucatale de branza de capra sau felii de rosie si patrunjel.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la gatit!
