Ingrediente:
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 ceapa, curatata si tocata;
• 250 g dovlecei, curatati si taiati cubulete;
• ½ lingurita rasa de boia iute;
• 800 g rosii taiate din conserva;
• 2 lingurite rase zahar brun;
• 2 lingurite otet din vin rosu sau crema de otet balsamic;
• coaja rasa fina de la o portocala;
• ½ lingurita rasa de sare;
• 250 g paste;
• 400 g fructe de mare congelate, dezghetate si scurse;
• 300 g scoici mici din conserva, scurse.
Mod de preparare:
Incingeti uleiul intr-o cratita si inmuiati ceapa si dovleceii timp de 5 minute. Adauagti boiaua iute, rosiile, zaharul, otetul sau crema de otet, coaja de portocala si sarea si puneti la fiert. Cand dau in clocot, dati focul mai mic si fierbeti aprox 10 minute pana cand lichidul s-a redus, obtinand un sos destul de gros. Intre timp, puneti pastele la fiert, cf instructiunilor de pe ambalaj. Imediat ce a scazut sosul, adaugati fructele de mare si scoicile si incalziti 3 minute.
Scurgeti pastele si puneti-le intr-un castron mare, incalzit. Turnati sosul deasupra, apoi serviti su salata.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!
