• 1 lingura ulei de masline;
• 1 ceapa mica, tocata marunt;
• 2 catei de usturoi, zdrobiti;
• 400 g Mutti, pulpa de rosii;
• 1 lingurita zahar;
• 200 g vinete marinate;
• 4 buc piept de pui dezosat;
• 1/3 cana pesmet;
• 4 linguri parmezan;
• ½ lingurita oregano;
• 2 linguri de lapte;
• 3 linguri ulei;
• ¼ cana branza mozzarella;
• 1 lingura branza parmezan.
Mod de preparare:
Pregatiti sosul prin incalzirea uleiului de masline intr-o tigaie mica in care adaugati ceapa tocata si caliti la foc mediu timp de 5 minute, amestecand din cand in cand pana ce aceasta se inmoaie. Adaugati usturoiul, putin oregano, zaharul, pulpa de rosii Mutti si lasati la fiert timp de 20 minute, pana cand sosul se ingroasa. Taiati pipetul de pui pe lungime astfel incat sa nu fie mai gros de un deget. Intr-o farfurie amestecati pesmetul, 3 linguri de parmezan si oregano. Bateti oul si amestecati-l cu laptele, dupa care dati carnea prin ou si apoi prin pesmet.Prajiti puiul in ulei cate 3 minute pe fiecare parte, pana cand acesta devine auriu.Puneti bucatile de pui intr-o tava, adaugati cateva rondele de vinete, presarati mozzarella si mai bagati la cuptor pana cand acestea capata o cumoare rumena, semn ca preparatul este gata de servit.
www.labucatarie.ro si Mutti va ureaza spor la gatit si Pofta buna!
