Laptele: Este un aliment care se digera usor, dar nu trebuie abuzat de el fiindca, consumat prea mult, slabeste si stomacul si intestinele. Pentru a fi mai usor digerat trebuie asociat cu zahar sau cafea. Apoi laptele nu trebuie consumat in timpul mesei, ci intotdeauna dimineata, seara la culcare sau intre mese dupa ce s-a facut digestia. In timpul mesei este indigest. Introdus in stomac el invaluie bolul alimentar cu un invelis impermeabil si pune o piedica sucului gastric ca sa ajunga pana la alimente spre a le ataca. Deci nu consumati lapte dulce in timpul mesei.
Branza: Branza alba este usoara la digestie. Cele sarate sunt mult mai hranitoare. Branza elvetiana – svaiterul – este mult mai hranitoare decat carnea de vaca.
Untul proaspat: Este mai hranitor decat uleiul sau untura si se digera foarte usor. Untul topit ii este inferior din punct de vedere al nutritiei si al digestibilitatei.
Galbenusul de ou este hranitor si se digera usor. Oul se digera mai bine atunci cand este fiert pe jumatate, adica nici crud, nici rascopt. Albusul crud este indigest, batut se digera mai usor, rascopt este greu si nu hraneste. Amestecat cu galbenus se digera bine.
Stridiile: Sunt hranitoare si usor de digerat, cu conditia sa fie mancate crude si nu coapte in ulei, apoi sa aiba in ele apa care ajuta mult digestia.
Carnea: In fruntea carnurilor hranitoare sta carnea de vaca. Carnurile animalelor tinere, precum vitelul, mielul, purcelul, puiul de gaina au in carnea lor mai multa gelatina si hranesc mai putin. In schimb carnea de vaca este foarte asimilabila. Mai ales friptura de vaca la gratar (in sange) este foarte digestiva si foarte hranitoare. Nu trebuie, insa, folosita in mod abuziv aceasta hrana tocmai fiindca este atat de substantiala.
Carnea de porc este hranitoare, dar grea.
Carnea de berbec hraneste bine, insa digestia nu este usoara.
Carnea de vanat de la iepure, caprioara, mistret, sitar, prepelita, fazan, potarniche, rata salbatica este hranitoare. Rata domestica este mai usoara, dar nu este foarte hranitoare.
Crustaceele au carnea hranitoare, dar si foarte incitanta. De aceea, trebuie consumata cu moderatie.
