Meiul este o planta originara din Asia si Africa, folosita intens in alimentatie inainte de Evul Mediu. Cu timpul a fost inlocuit de grau, porumb sau orez si lumea a uitat de el. Astazi meiul este folosit de multi dintre noi ca hrana pentru pasari, dar lumea incepe incetul cu incetul sa redescopere beneficiile acestei cereale integrale.
Datorita continutului mare de fibre, a complexului de vitamina B si fier, este recomandat si in diete, fiind si usor de digerat. Nu contine gluten si de aceea poate fi usor consumat si de bebelusi in faza de alimentatie diversificata.
Se gateste la fel de usor ca si orezul, acum avand la dispozitie o gama variata de retete din care sa alegi ce iti place, de la ardei umpluti cu mei decorticat si pana la mamaliga din faina de mei.
Pe piata, in acest moment, meiul se gaseste sub diverse forme: faina de mei, mei in coaja sau decorticat, fulgi, tarate sau chiar germeni pentru salate. E la indemana oricui si pentru toate buzunarele, trebuie doar sa vrei sa il incerci. ( Adina Florescu)
Sursa: Stilulmeudeviata
