Acest suc are un continut scazut in calciu si sodiu, dar este bogat in potasiu, fosfor, siliciu si clor. Datorita continutului scazut de calciu si sodiu este redusa si valoarea nutritiva, situandu-se in randul sucurilor curative. Este de mare utilitate in corectarea fragilitatii unghiilor, sistemului bronhopulmonar cat si pentru cei ce sufera de tulburari ale sistemului nervos. Pentru obtinerea sucurilor trebuie sa folositi pastarnac cultivat in terenuri biologice si nu cel cultivat pe terenuri sarace sau salbatice pentru ca, acesta din urma contine substante nocive.
