Ingrediente:
• coaja si sucul de la 4 lamai;
• 200g zahar pudra;
• 3 oua + 1 galbenus de ou;
• 100g unt nesarat.
Mod de preparare:
Puneti coaja de lamaie, sucul de lamaie, zaharul si untul intr-un vas termorezistent. Apoi il fierbeti la bain marie, amestecand continuu, pana cand se topeste untul.
Dati la o parte si cu ajutorul unui mixer adaugati ouale si galbenusul in amestecul de lamaie. Mixati pana cand se omogenizeaza bine toate ingredientele si apoi puneti din nou la foc, pana cand se atinge punctul de fierbere, timp de 10 – 13 minute. Continutul este gata cand capata consistenta unei crème. Dati la o parte de sursa de caldura si amestecati din cand in cand pana cand se raceste. Imediat ce s-a racit, puneti lemon curdul in borcan si pastrati la frigider pana la utilizare.
Tips: Pentru a steriliza borcanul, spalati-l in apa foarte fierbinte, cu detergent. Apoi puneti-l pe o tava de copt si bagati-l la cuptorul setat de 160 °C, timp de 10 – 15 minute.
Sfat: Puteti face un sandwich delicos cu lemon curd si biscuiti cu ovaz.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la prajiturit!
