Ingrediente:
- 2-3 foi din aluat foietaj;
- faina;
- 50 g smantana dulce;
- 100 g zahar;
- 350 g branza ricotta;
- nuci;
- miere;
- scortisoara.
Mod de preparare:
Intindeti foile foarte subtiri si puneti-le in tava. Rumeniti foile de placinta la foc mic in cuptor (aproximativ10 minute – in functie de cuptor). Intre timp bateti smantana cu zaharul pana ce compozitia se intareste. Apoi adaugati branza ricotta si amestecati bine pana se incorporeaza. Scoateti foile coapte din cuptor si faramitati-le bine intr-o forma de tort (careia i se scoate fundul). Peste primul strat de foi puse in forma aseazati nucile, scortisoara, mierea si jumatate din compozitia de smantana si ricotta. Peste compozitie mai aseazati un strat de foi faramitate. Completati cu nuci, scortisoara si miere. Apoi adaugati restul de compozitie si acoperiti cu ultimul strat de foi.
Serviti cu miere, scortisoara si nuci maruntite.
Ricotta este un sortiment de branza produsa in Italia din resturile ramase din productia altor tipuri de branza (mascarpone sau provolone) sau din cheagul laptelui dupa separarea zerului, in special din zer de lapte de oaie.
Despre Bucataria Mediteraneana
Bucataria mediteraneana cuprinde traditiile culinare comune specifice celor 22 de tari mediteraneene si retete culinare simple, cu alimente putin procesate si servite in portii mici.
Desi retetele zonei mediteraneene sunt foarte variate, majoritatea cuprind elemente specifice zonei: fructe de mare si peste, lactate, carne de animale mici (miel, oaie, capra iepure etc.), legume, seminte, oua si ulei de masline.
Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!
