Ingrediente pentru balt:
• 40 g cacao;
• 80 ml apa fiarta;
• 45 g ciocolata amaruie, tocata marunt;
• 200 g faina;
• 1 ½ lingurita praf de copt;
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu;
• ¼ lingurita sare;
• 130 g zahar brun;
• 160 ml lapte batut;
• 80 ml ulei vegetal;
• 3 albusuri;
• ¼ lingurita zeama de lamaie/otet.
Ingrediente pentru glazura:
• 400 g crema de branza;
• 2 linguri faina;
• 1 lingurita extract de vanilie;
• un praf de sare;
• 350 g zahar farin.
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 180°C si pregatiti blatul. Puneti intr-un bol cacao, apa fiarta si ciocolata amaruie si amestecati-le pana se omogenizeaza.
Bateti iaurtul cu mixerul intr-un bol. Adaugati zaharul si uleiul si bateti in continuare pana cand se topeste zaharul. Adaugati faina amestecata deja cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Apoi puneti si amestecul de ciocolata si mixati la viteza mica pana cand se incorporeaza.
Intr-un alt bol bateti albusurile spuna cu zeama de lamaie pana cand devin pufoase. Amestecati o treime din albusuri in bolul cu aluatul de cacao si abia apoi adaugati si restul de albusuri batute. Astfel veti obtine un aluat pufos.
Puneti aluatul intr-o tava rotunda cu pereti detasabili (cu diametrul de 20 cm), unsa si tapetata cu faina. Coaceti blatul timp de 20 de minute sau pana cand trece testul scobitorii. Scoateti-l si lasati-l sa se raceasca bine inainte sa il taiati in doua pe orizontala. Daca aveti doua tavi de copt puteti imparti aluatul in doua si puteti coace cele doua straturi separat.
Cat timp blatul e in cuptor puteti prepara glazura. Amestecati cu un mixer crema de branza, faina, vanilia si un praf de sare. Adaugati zaharul farin si amestecati bine. Dupa ce ati taiat blatul in doua bucati egale, puneti un strat de crema intre ele si decorati cu restul de glazura ramasa tortul. Il puteti decora si cu fulgi de ciocolata si il lasati la frigider pana inainte de servire.
www.labucatarie.ro va ureaza spor la gatit si Pofta buna!
Sursa: Cooking Light
