musaca de vinete

Reteta de musaca de vinete este o reteta care imi aduce aminte de copilarie. Toata familia savureaza acest fel de mancare pentru ca vinetele sunt preferatele noastre.

Ingrediente pentru musaca de vinete

  • 3 vinete mari;
  • 500 g carne tocata;
  • 1 ceapa mare;
  • 2 oua;
  • 2 linguri pasta de tomate;
  • 1 lingurita nucsoara;
  • 1 legatura patrunjel;
  • 20 g unt;
  • 2 linguri pesmet;
  • 100 g cascaval;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare musaca de vinete

Spalati vinetele , dar nu le curatati de coaja. Taiati-le pe lung, in felii de aproximativ 5 mm grosime. Presarati-le cu sare si lasati-le 10 minute. Stergeti zeama lasata cu servetele, apoi prajiti feliile de vinete in ulei, cate 2 minute pe fiecare parte.

Spalati, curatati si tocati marunt ceapa, apoi caliti-o timp de 3 minute intr-o lingura de ulei, dupa care adaugati carnea tocata.  Dupa ce s-a calit putin carnea, adaugati nucsoara, pasta de rosii, patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust. Caliti carnea impreuna cu verdeata si pasta de rosii timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, apoi luati tigaia de pe foc si dupa 5 minute adaugati ouale.

Ungeti un vas ceramic cu unt, tapetati-l cu pesmet si puneti pe fundul acestuia feliile de vinete. Peste ele puneti amestectul de carne, apoi un alt strat de vinete si din nou un strat de carne.

Acoperiti ultimul strat de carne cu un strat de vinete, dupa care presarati deasupra cascaval  dat pe razatoarea mare. Bagati la cuptor, la 170 °C, timp de 30 -40 minute. Inainte de o taia lasati-o sa se raceasca.

www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna cu voie buna!