Urda cea mai slaba branza, are de la 8% pana la 12% grasime saturata. Contine proteine de calitate superioara, vitamine, dar si cateva minerale esentiale pentru sanatatea corpului uman. Este unul dintre cele mai sanatoase si utile alimente pentru organismul uman. Se obtine ca urmare a fierberii zerului din laptele de oaie dupa ce s-a preparat casul. Nutritionistii o recomanda deoarece contine putina cazeina, aceasta fiind o proteina din lapte care nu poate fi digerata corect de tubul digestiv al omului. Acest tip de branza contine aminoacizi ramificati, ce construiesc fibra musculara si este foarte utila si pentru cei mici, pentru ca le ajuta cresterea. In plus, este buna si pentru cei care fac eforturi fizice intense ajutand la recuperarea corpului. De asemenea, contine aminoacizi cu sulf care ajuta ficatul sa se regenereze, dar este benefica si pentru rinichi. De aceea, suferinzii de afectiuni hepatice si renale ar trebui sa consume zilnic urda sau preparate pe baza de aceasta branza.
Potrivit portalului Care2.com, urda este indicata in regimul de slabire, indiferent care ar fi acesta. Are in compozitia sa mai multi aminoacizi care scad masa grasa si o cresc pe cea musculara. Se recomanda consumul urdei de 4-5 ori pe saptamana, deoarece ea poate da foarte repede senzatia de satietate, avand o densitate nutritionala destul de ridicata. Este indicat sa fie consumata la micul dejun, la ora 10 sau la ora 17, in intervalele in care glicemia scade, in mod natural.
Ea are de 4 ori mai putine grasimi decat telemeaua si se recomanda si celor care au hipercolesterolemie! Specialistii in nutritie reomanda ca urda sa fie combinata cu marar, adaugand un praf de sare, dar si alte legume, cum ar fi ardeiul gras, castravetele sau rosiile. Nu este recomandat sa fie amestecata cu carne, deoarece contin tipuri diferite de proteine, ce se digera greu, impreuna.
Sursa: http://www.alimentatie-sanatoasa.com/
